Domaine de Juchepie - Le Clos de Juchepie 2019
Op de hellingen van Faye-d'Anjou, ten zuiden van de Loire, cultiveert Domaine de Juchepie een veeleisende visie op Chenin, waarbij de rijpheid van de druif en de eigenaardigheid van de bodems zwaarder wegen dan vinificatietechnieken. Opgericht in 1986 door Eddy en Mileine Oosterlinck, heeft dit kleine domein zich geleidelijk gevestigd als een van de referenties van Anjou voor droge witte wijnen en grote terroir-likoreuze wijnen. De wijngaard, gelegen op de hoogten met uitzicht op de Layon, profiteert van zuidelijke exposities en een complexe geologie die purperrode leisteen, vulkanische gesteenten en oude silicaatformaties combineert. Sinds 1994 biologisch gecultiveerd en sinds 2007 biodynamisch gecertificeerd door Biodyvin, wordt er minutieus gewerkt om de diepe worteling van de wijnstokken en hun natuurlijke evenwicht te bevorderen. Bewust beperkte opbrengsten, handmatige oogst in kleine kistjes en bijzonder langzame persingen dragen bij aan deze zoektocht naar precisie. Hoewel de zoete wijnen sterk hebben bijgedragen aan de reputatie van Juchepie, bezitten de droge Chenins van het domein een even opmerkelijke persoonlijkheid, die diepte, energie en rijpingsvermogen combineert. Le Clos de Juchepie, hernoemd tot L'Enclos vanaf 2017, vertegenwoordigt een bijzonder veeleisende selectie van de beste terroirs van het domein.
De jaargang 2019 komt uit een selectie percelen waar de oppervlaktelaag klei, slechts twintig tot veertig centimeter dik, snel plaatsmaakt voor een substraat van purperrode leisteen, spiliet en phthaniet. Deze nabijheid van het moedergesteente is een van de essentiële kenmerken van de cuvée, die de Chenin een stevige structuur en een opmerkelijke persistentie geeft. De druiven worden met de hand geoogst op volledige rijpheid, waarbij gezocht wordt naar gouden en perfect gezonde bessen zonder ontwikkeling van edele rot. De persing gebeurt langzaam in een traditionele verticale pers, gevolgd door spontane gisting in eikenhouten vaten zonder toevoeging van gist, suiker of oenologische additieven. De rijping gaat elf maanden door in gebruikte vaten en vervolgens nog een maand in tank om de aromatische helderheid van de wijn te behouden en de textuur te verfijnen. Met een opbrengst van 30 hectoliter per hectare en een beperkte productie van 2.400 flessen behoudt deze cuvée een uitgesproken ambachtelijk karakter. De jaargang 2019, zonnig en gul in Anjou, heeft een bijzonder rijpe droge Chenin voortgebracht met 14,51% alcohol, maar met voldoende zuurgraad om zijn natuurlijke rijkdom te ondersteunen.
Le Clos de Juchepie 2019 drukt een karaktervolle Chenin uit, wiens aromatische gulheid gepaard gaat met een spanning die de wijn zijn volledige dimensie geeft. De neus roept rijpe peer, verse kweepeer en gebakken appel op, vergezeld van nuances van bijenwas, gedroogde bloemen en fijne kruiden. Bij beluchting verschijnen subtiele tonen van honing, hazelnoot en citrusbark, die het boeket verrijken zonder een uitgesproken oxidatief karakter te geven. De mond heeft een dichte en omhullende structuur, gedragen door een genereuze rijpheid die in balans wordt gehouden door een precieze zuurgraad en delicate citroenbittere tonen. De lange en gestructureerde afdronk laat een ziltige en licht stenige indruk achter met een opmerkelijke persistentie op gele vruchten en zachte kruiden. Deze grote witte Anjou begeleidt een kip met morieljes, geroosterde tarbot met bruine boter, kalfszwezerik met paddenstoelen of een oude Comté, waarvan de diepe smaken aansluiten bij de rijke textuur van de wijn. Al in een interessante evolutiefase bezit hij nog steeds mooie reserves om zijn rijping in de kelder voort te zetten, waarbij hij geleidelijk tonen van gedroogd fruit, was en honing ontwikkelt terwijl hij de karakteristieke spanning van grote schiefer-Chenins behoudt.
Druivenras: 100% Chenin Blanc
