Atelier d'Exea - Le Souvignier Gris - Rosato 2025
Atelier d’Exea si inserisce in un approccio contemporaneo e impegnato, orientato all’esplorazione di vitigni innovativi e sostenibili. Attraverso un approccio artigianale e sperimentale, il progetto mette in luce varietà resistenti capaci di rispondere alle sfide climatiche attuali, mantenendo al contempo una vera esigenza qualitativa. Il lavoro svolto privilegia la freschezza, la precisione aromatica e la leggibilità del frutto, con interventi misurati per lasciare che il vitigno si esprima liberamente. Questa filosofia dà vita a vini moderni, liberi e identitari, pensati per il piacere immediato così come per la curiosità degli appassionati esperti. Atelier d’Exea si afferma così come un attore singolare e prospettico del paesaggio vitivinicolo francese.
Le Souvignier Gris Rosato 2025, classificato come Vin de France, è una cuvée particolarmente originale elaborata a partire dal Souvignier Gris, un vitigno ancora molto raro. Derivante da incroci recenti, questo vitigno si distingue per la sua grande resistenza naturale alle malattie, permettendo una viticoltura più rispettosa e sostenibile. Qui vinificato in rosato secco, rivela un profilo decisamente moderno, teso e luminoso. L’annata 2025 mette in evidenza tutta la vivacità e l’energia del vitigno, dando vita a un rosato dritto, preciso e intensamente rinfrescante. Questa cuvée si distingue per il suo carattere innovativo e la sua capacità di coniugare impegno ambientale e piacere della degustazione.
Alla degustazione, il vino mostra uno stile secco e vivace, immediatamente portato da aromi di frutti esotici e di agrumi brillanti. Il palato è teso, slanciato, con una sensazione di freschezza permanente e un finale netto e dissetante. L’equilibrio si basa sulla vivacità e purezza del frutto, senza alcun peso, offrendo una grande bevibilità. Questo rosato accompagnerà perfettamente aperitivi estivi, cucine fresche e leggere o piatti con accenti mediterranei. Una cuvée singolare e audace, che illustra perfettamente il potenziale dei vitigni resistenti quando lavorati con precisione.
Vitigno: 100% Souvignier Gris
