Atelier d'Exea - Le Souvignier Gris - Rosé 2025
Atelier d’Exea er en del af en moderne og engageret tilgang, der fokuserer på udforskning af innovative og bæredygtige druesorter. Gennem en håndværksmæssig og eksperimentel tilgang fremhæver projektet resistente sorter, der kan imødekomme de nuværende klimamæssige udfordringer, samtidig med at der opretholdes en ægte kvalitetsstandard. Arbejdet prioriterer friskhed, aromatisk præcision og frugtens klarhed med målrettede indgreb for at lade druesorten udtrykke sig frit. Denne filosofi giver liv til moderne, frie og karakteristiske vine, designet til både øjeblikkelig nydelse og nysgerrigheden hos kyndige entusiaster. Atelier d’Exea etablerer sig således som en unik og fremadskuende aktør i det franske vinlandskab.
Le Souvignier Gris Rosé 2025, klassificeret som Vin de France, er en særligt original cuvée lavet af Souvignier Gris, en stadig meget sjælden druesort. Denne drue, der stammer fra nyere krydsninger, udmærker sig ved sin store naturlige modstandsdygtighed over for sygdomme, hvilket muliggør en mere respektfuld og bæredygtig vinavl. Her vinificeret som en tør rosé, afslører den en beslutsomt moderne, stram og lys profil. Årgangen 2025 fremhæver al druesortens livlighed og energi og giver en lige, præcis og intenst forfriskende rosé. Denne cuvée skiller sig ud ved sin innovative karakter og evne til at kombinere miljømæssigt engagement med smagsglæde.
Ved smagning viser vinen en tør og livlig stil, straks båret af aromaer af eksotiske frugter og klare citrusfrugter. Smagen er stram, slank, med en konstant følelse af friskhed og en ren, tørstslukkende afslutning. Balancen hviler på frugtens livlighed og renhed uden nogen tyngde og tilbyder en stor drikkeglæde. Denne rosé vil perfekt ledsage sommerlige aperitiffer, friske og lette køkkener eller retter med middelhavsnoter. En særpræget og modig cuvée, der perfekt illustrerer potentialet i resistente druesorter, når de arbejdes med præcision.
Druesort: 100 % Souvignier Gris
