Atelier d'Exea - Le Souvignier Gris - Rosado 2025
Atelier d’Exea se inscribe en un enfoque contemporáneo y comprometido, orientado a la exploración de variedades innovadoras y sostenibles. A través de un enfoque artesanal y experimental, el proyecto pone en luz variedades resistentes capaces de responder a los desafíos climáticos actuales, manteniendo al mismo tiempo una verdadera exigencia cualitativa. El trabajo realizado privilegia la frescura, la precisión aromática y la claridad de la fruta, con intervenciones medidas para dejar que la variedad se exprese libremente. Esta filosofía da lugar a vinos modernos, libres e identitarios, pensados tanto para el placer inmediato como para la curiosidad de los aficionados expertos. Atelier d’Exea se afirma así como un actor singular y prospectivo del paisaje vitivinícola francés.
Le Souvignier Gris Rosado 2025, clasificado como Vin de France, es una cuvée particularmente original elaborada a partir del Souvignier Gris, una variedad aún muy rara. Proveniente de cruces recientes, esta variedad se distingue por su gran resistencia natural a las enfermedades, permitiendo una viticultura más respetuosa y sostenible. Aquí vinificado en rosado seco, revela un perfil decididamente moderno, tenso y luminoso. La añada 2025 destaca toda la vivacidad y energía de la variedad, dando lugar a un rosado recto, preciso e intensamente refrescante. Esta cuvée se distingue por su carácter innovador y su capacidad para conjugar compromiso ambiental y placer de degustación.
En la cata, el vino muestra un estilo seco y vivo, inmediatamente llevado por aromas de frutas exóticas y de cítricos brillantes. En boca es tenso, esbelto, con una sensación de frescura permanente y un final limpio y refrescante. El equilibrio se basa en la vivacidad y pureza de la fruta, sin ninguna pesadez, ofreciendo una gran bebibilidad. Este rosado acompañará perfectamente aperitivos veraniegos, cocinas frescas y ligeras o platos con acentos mediterráneos. Una cuvée singular y audaz, que ilustra perfectamente el potencial de las variedades resistentes cuando se trabajan con precisión.
Variedad: 100 % Souvignier Gris
