Champagne Marguet - Ambonnay - Grand Cru 2020
Lo Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2020 è l’espressione più pura del lavoro di Benoît Marguet su questo villaggio mitico della Montagna di Reims. Situato nel cuore di Ambonnay, coltiva le sue vigne in biodinamica con una precisione rara, utilizzando cavalli da tiro, preparazioni naturali e un’osservazione meticolosa dei terreni gessosi e dei cicli lunari. I vigneti Grand Cru che compongono questa cuvée beneficiano di esposizioni ideali e di vecchie vigne profondamente radicate, offrendo uve di una concentrazione notevole. Lo stile Marguet si distingue per una ricerca assoluta di purezza, un approccio naturale in cantina e un’espressione sincera del luogo. L’annata 2020, luminosa e generosa, permette di ottenere una materia densa ma di grande energia, esaltata dalla finezza insita nei terroir di Ambonnay. Questa cuvée incarna così la firma della tenuta: tensione, profondità e splendore aromatico.
Lo Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2020 è composto principalmente da Pinot Nero completato da Chardonnay, vendemmiati a mano a perfetta maturazione per preservare equilibrio e freschezza. La vinificazione avviene in botti o contenitori neutri, con lieviti indigeni e senza alcun additivo superfluo, in uno spirito di totale trasparenza. Il vino è affinato a lungo sulle fecce, il che affina la struttura, apporta volume e arricchisce la palette aromatica. L’assenza o quasi assenza di dosaggio inserisce la cuvée in uno stile extra brut, dove la rettitudine gessosa di Ambonnay si esprime pienamente. La rigorosità del lavoro in vigna e la precisione in cantina producono uno champagne profondo, cesellato, dotato di un’energia molto caratteristica degli champagne naturali della tenuta. Questa annata 2020 si distingue per una maturità giusta, una texture ampia e una verticalità notevole, fedele al carattere nobile di un grand cru della Montagna di Reims.
Alla degustazione, Ambonnay Grand Cru 2020 presenta un colore dorato luminoso animato da una bollicina fine e regolare. Il naso svela un’aromaticità complessa che mescola frutti gialli, agrumi maturi, fiori bianchi, pane tostato e una mineralità gessosa molto marcata. Al palato, l’attacco è vivo e teso, seguito da un corpo ampio dove si mescolano freschezza limonata, energia salina e una bella profondità di struttura. Il Pinot Nero apporta volume e polpa, mentre lo Chardonnay infonde finezza, tensione e lunghezza. Il finale è lungo, preciso, vibrante, segnato da note di agrumi, gesso umido e un’elegante salinità che firma i grandi terroir di Ambonnay. A tavola, questo champagne accompagna perfettamente un carpaccio di capesante, un rombo arrosto, un pollo ruspante con morchelle, sushi o un formaggio fresco leggermente affinato.
Vitigni: circa 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
