Champagne Marguet - Ambonnay - Grand Cru 2020
Der Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2020 ist der reinste Ausdruck der Arbeit von Benoît Marguet in diesem legendären Dorf der Montagne de Reims. Im Herzen von Ambonnay gelegen, kultiviert er seine Weinberge biodynamisch mit seltener Präzision, wobei er Zugpferde, natürliche Präparate und eine sorgfältige Beobachtung der kalkhaltigen Böden und Mondzyklen einsetzt. Die Grand-Cru-Parzellen, die diese Cuvée bilden, profitieren von idealen Expositionen und tief verwurzelten alten Reben, die Trauben von bemerkenswerter Konzentration liefern. Der Marguet-Stil zeichnet sich durch eine absolute Suche nach Reinheit, einen natürlichen Kelleransatz und einen aufrichtigen Ausdruck des Ortes aus. Der Jahrgang 2020, leuchtend und großzügig, ermöglicht eine dichte, aber sehr energetische Substanz, veredelt durch die Feinheit, die den Terroirs von Ambonnay eigen ist. Diese Cuvée verkörpert somit die Signatur des Weinguts: Spannung, Tiefe und aromatische Strahlkraft.
Der Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2020 besteht überwiegend aus Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay, der von Hand bei perfekter Reife gelesen wird, um Gleichgewicht und Frische zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in Fässern oder neutralen Behältern, mit einheimischen Hefen und ohne jegliche überflüssige Zusätze, im Geist völliger Transparenz. Der Wein wird lange auf der Hefe ausgebaut, was die Struktur verfeinert, Volumen bringt und die aromatische Palette bereichert. Das Fehlen oder die nahezu vollständige Abwesenheit von Dosage verleiht der Cuvée einen extra brut Stil, in dem sich die kalkige Geradlinigkeit von Ambonnay voll entfaltet. Die Strenge der Arbeit im Weinberg und die Präzision im Keller erzeugen einen tiefgründigen, fein gearbeiteten Champagner mit einer Energie, die für die natürlichen Champagner des Weinguts sehr charakteristisch ist. Dieser Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine präzise Reife, eine großzügige Textur und eine bemerkenswerte Vertikalität aus, die dem edlen Charakter eines Grand Cru der Montagne de Reims treu bleibt.
Bei der Verkostung zeigt der Ambonnay Grand Cru 2020 ein leuchtend goldenes Kleid mit feiner und regelmäßiger Perlage. Die Nase offenbart ein komplexes Aromenspektrum mit gelben Früchten, reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, geröstetem Brot und einer sehr ausgeprägten kalkigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und gespannt, gefolgt von einem großzügigen Mittelteil, in dem sich zitronige Frische, salzige Energie und eine schöne Tiefgründigkeit der Struktur vermischen. Der Pinot Noir bringt Volumen und Fleischigkeit, während der Chardonnay Feinheit, Spannung und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, präzise, lebendig, geprägt von Noten von Zitrusfrüchten, feuchtem Kreideboden und einer eleganten Salzigkeit, die die großen Terroirs von Ambonnay kennzeichnet. Zum Essen begleitet dieser Champagner perfekt ein Jakobsmuschelcappaccio, einen gebratenen Steinbutt, ein Freilandgeflügel mit Morcheln, Sushi oder einen leicht gereiften Frischkäse.
Rebsorten: etwa 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
