Château DUHART-MILON ROTHSCHILD 2019
A Pauillac, Château Duhart-Milon occupa un terroir di ghiaie profonde situato nella prosecuzione dei vigneti di Château Lafite Rothschild. Quarto Grand Cru Classé nel 1855, la proprietà appartiene ai Domaines Barons de Rothschild Lafite dal 1962 e da allora beneficia di un importante lavoro di ristrutturazione del vigneto. Il cabernet sauvignon domina naturalmente l'assemblaggio e trova nei terreni ghiaiosi di Pauillac condizioni ideali per sviluppare profondità, freschezza e longevità. Il merlot completa l'insieme apportando più polpa e morbidezza al centro bocca. L'influenza dell'estuario della Gironda favorisce una maturazione regolare e limita gli eccessi termici, elemento essenziale nelle annate soleggiate. Lo stile di Duhart-Milon si distingue per un'architettura classica, un'espressione diretta del frutto e una capacità di evolvere lentamente in bottiglia. L'annata 2019 coniuga maturità, densità e freschezza in un registro particolarmente armonioso.
Château Duhart-Milon Rothschild 2019 assembla il 70% di cabernet sauvignon e il 30% di merlot. Questa alta percentuale di cabernet sauvignon conferisce al vino una struttura precisa e persistente, dominata da ribes nero, grafite e spezie fini. Il merlot apporta più volume e rotondità, contribuendo all'equilibrio del centro bocca. I diversi vigneti sono vinificati separatamente per preservarne l'identità prima della composizione dell'assemblaggio definitivo. L'estrazione è condotta con misura per costruire la struttura senza indurire i tannini naturalmente maturi in questa annata. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna progressivamente il vino e affina la sua texture rispettando l'espressione del frutto. Il 2019 possiede oggi una bella coesione, ma la sua densità e il suo equilibrio gli conferiscono ancora un importante potenziale di evoluzione.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su ribes nero, mora e prugna nera, poi sviluppa sfumature di cedro, grafite e violetta. L'aerazione fa apparire progressivamente tabacco biondo, liquirizia, cacao e sottili note speziate. Il palato è strutturato e preciso, con tannini fini che danno profondità senza appesantire l'insieme. Il cabernet sauvignon apporta tensione e lunghezza, mentre il merlot arrotonda la materia e ne rafforza il carattere vellutato. Il finale si prolunga sui frutti neri, le spezie, la grafite e un leggero tocco affumicato, in un registro molto classico di Pauillac. Château Duhart-Milon Rothschild 2019 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un piccione, un petto d'anatra o un selvatico da piuma.
Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
