Château DUHART-MILON ROTHSCHILD 2019
In Pauillac liegt Château Duhart-Milon auf einem Terroir mit tiefen Kiesböden, das sich an die Parzellen von Château Lafite Rothschild anschließt. Als vierter Grand Cru Classé von 1855 gehört das Anwesen seit 1962 zu den Domaines Barons de Rothschild Lafite und profitiert seitdem von umfangreichen Umstrukturierungsarbeiten im Weinberg. Cabernet Sauvignon dominiert natürlich die Rebsortenmischung und findet in den kiesigen Böden von Pauillac ideale Bedingungen, um Tiefe, Frische und Langlebigkeit zu entwickeln. Merlot ergänzt die Mischung, indem er mehr Fleisch und Geschmeidigkeit im mittleren Gaumenbereich bringt. Der Einfluss der Gironde-Mündung fördert eine gleichmäßige Reifung und begrenzt thermische Überschüsse, ein wesentliches Element in sonnigen Jahrgängen. Der Stil von Duhart-Milon zeichnet sich durch eine klassische Architektur, eine gerade Fruchtausdruck und die Fähigkeit aus, sich langsam in der Flasche zu entwickeln. Der Jahrgang 2019 vereint Reife, Dichte und Frische in einem besonders harmonischen Register.
Château Duhart-Milon Rothschild 2019 besteht aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot. Dieser hohe Anteil an Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein ein präzises und anhaltendes Gerüst, dominiert von Cassis, Graphit und feinen Gewürzen. Merlot bringt mehr Volumen und Rundheit und trägt zum Gleichgewicht des Mittelgaumens bei. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert, um ihre Identität vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Extraktion wird maßvoll durchgeführt, um die Struktur aufzubauen, ohne die in diesem Jahrgang natürlich reifen Tannine zu verhärten. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet den Wein allmählich und verfeinert seine Textur, während der Fruchtausdruck respektiert wird. Der 2019 zeigt heute eine schöne Kohäsion, aber seine Dichte und sein Gleichgewicht geben ihm noch ein bedeutendes Entwicklungspotenzial.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Cassis, Brombeere und schwarzer Pflaume, entwickelt dann Nuancen von Zeder, Graphit und Veilchen. Die Belüftung lässt nach und nach blondes Tabak, Lakritz, Kakao und feine würzige Noten erscheinen. Der Gaumen ist strukturiert und präzise, mit feinen Tanninen, die Tiefe verleihen, ohne das Ganze zu beschweren. Cabernet Sauvignon bringt Spannung und Länge, während Merlot die Substanz abrundet und seinen samtigen Charakter verstärkt. Der Abgang verlängert sich auf schwarze Früchte, Gewürze, Graphit und eine leichte rauchige Note, in einem sehr klassischen Pauillac-Stil. Château Duhart-Milon Rothschild 2019 begleitet einen gebratenen Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, eine Entenbrust oder Federwild.
Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
