Château DUHART-MILON ROTHSCHILD 2019
V Pauillacu zaujímá Château Duhart-Milon terroir hlubokých štěrkových půd, který navazuje na vinice Château Lafite Rothschild. Jako čtvrtý Grand Cru Classé z roku 1855 patří od roku 1962 do majetku Domaines Barons de Rothschild Lafite a od té doby těží z významné restrukturalizace vinice. Cabernet sauvignon přirozeně dominuje odrůdovému složení a nachází v štěrkových půdách Pauillacu ideální podmínky pro rozvoj hloubky, svěžesti a dlouhověkosti. Merlot doplňuje celek tím, že přináší více těla a jemnosti do střední části chuti. Vliv ústí řeky Gironde podporuje pravidelné zrání a omezuje teplotní extrémy, což je zásadní prvek v slunečných ročnících. Styl Duhart-Milon se vyznačuje klasickou strukturou, přímým ovocným výrazem a schopností pomalu zrát v lahvi. Ročník 2019 spojuje zralost, hustotu a svěžest v obzvlášť harmonickém projevu.
Château Duhart-Milon Rothschild 2019 je složen z 70 % cabernet sauvignon a 30 % merlotu. Tento vysoký podíl cabernet sauvignon dává vínu přesnou a trvalou strukturu, dominovanou černým rybízem, grafitem a jemným kořením. Merlot přidává více objemu a kulatosti a zároveň přispívá k rovnováze v chuti. Různé parcely jsou vinifikovány odděleně, aby si zachovaly svou identitu před finálním složením směsi. Extrakce je prováděna s mírou, aby se vybudovala struktura, aniž by ztvrdly přirozeně zralé taniny v tomto ročníku. Zrání v sudech z francouzského dubu postupně doprovází víno a zjemňuje jeho texturu, přičemž respektuje ovocný výraz. Ročník 2019 má dnes krásnou soudržnost, ale jeho hustota a rovnováha mu stále dávají významný potenciál dalšího vývoje.
Barva má hluboký granátový odstín s stále výraznými rubínovými odlesky. Vůně se otevírá černým rybízem, ostružinou a černou švestkou, poté se rozvíjejí nuance cedru, grafitu a fialky. Provzdušnění postupně odhaluje blond tabák, lékořici, kakao a jemné kořeněné tóny. Chuť je strukturovaná a přesná, s jemnými tříslovinami, které dodávají hloubku, aniž by zatěžovaly celek. Cabernet sauvignon přináší napětí a délku, zatímco merlot zaobluje strukturu a posiluje sametový charakter. Dozvuk pokračuje na černé plody, koření, grafit a lehký kouřový nádech, v velmi klasickém stylu Pauillacu. Château Duhart-Milon Rothschild 2019 bude doprovázet pečený jehněčí carré, hovězí svíčkovou s hříbky, holuba, kachní prsa nebo drůbeží zvěřinu.
Odrůdy: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
