Château DUHART-MILON ROTHSCHILD 2019
Em Pauillac, o Château Duhart-Milon ocupa um terroir de cascalho profundo situado na extensão dos vinhedos do Château Lafite Rothschild. Quarto Grand Cru Classé em 1855, a propriedade pertence aos Domaines Barons de Rothschild Lafite desde 1962 e desde então beneficia de um importante trabalho de reestruturação do vinhedo. O cabernet sauvignon domina naturalmente o corte e encontra nos solos cascalhentos de Pauillac condições ideais para desenvolver profundidade, frescor e longevidade. O merlot complementa o conjunto, trazendo mais corpo e suavidade ao meio de boca. A influência do estuário da Gironda favorece uma maturação regular e limita os excessos térmicos, elemento essencial em safras solares. O estilo de Duhart-Milon distingue-se por uma arquitetura clássica, uma expressão direta da fruta e uma capacidade de evoluir lentamente na garrafa. A safra de 2019 conjuga maturidade, densidade e frescor num registo particularmente harmonioso.
Château Duhart-Milon Rothschild 2019 é composto por 70% cabernet sauvignon e 30% merlot. Esta forte proporção de cabernet sauvignon confere ao vinho uma estrutura precisa e persistente, dominada pelo cassis, grafite e especiarias finas. O merlot aporta mais volume e redondeza, contribuindo para o equilíbrio no meio de boca. As diferentes parcelas são vinificadas separadamente para preservar a sua identidade antes da composição da mistura definitiva. A extração é conduzida com moderação para construir a estrutura sem endurecer os taninos naturalmente maduros nesta safra. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha progressivamente o vinho e afina a sua textura, respeitando a expressão da fruta. O 2019 possui hoje uma bela coesão, mas a sua densidade e equilíbrio ainda lhe conferem um importante potencial de evolução.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se com cassis, amora e ameixa preta, desenvolvendo depois nuances de cedro, grafite e violeta. A aeração revela progressivamente tabaco loiro, alcaçuz, cacau e finas notas especiadas. A boca é estruturada e precisa, com taninos finos que conferem profundidade sem pesar o conjunto. O cabernet sauvignon traz tensão e comprimento, enquanto o merlot arredonda a matéria e reforça o seu caráter aveludado. O final prolonga-se nos frutos negros, especiarias, grafite e um ligeiro toque fumado, num registo muito clássico de Pauillac. Château Duhart-Milon Rothschild 2019 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo, um magret de pato ou uma caça de pena.
Castas: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
