Château DUHART-MILON ROTHSCHILD 2019
I Pauillac ligger Château Duhart-Milon på ett terroir med djupa gruslager som fortsätter från parcellerna av Château Lafite Rothschild. Fjärde Grand Cru Classé från 1855, egendomen har tillhört Domaines Barons de Rothschild Lafite sedan 1962 och har sedan dess gynnats av ett omfattande arbete med omstrukturering av vingården. Cabernet Sauvignon dominerar naturligt druvblandningen och finner i de grusiga jordarna i Pauillac idealiska förhållanden för att utveckla djup, friskhet och lång livslängd. Merlot kompletterar helheten genom att tillföra mer köttighet och mjukhet i mitten av munnen. Påverkan från Gironde-estuariet främjar en jämn mognad och begränsar termiska överskott, en viktig faktor i soliga årgångar. Stilen hos Duhart-Milon kännetecknas av en klassisk arkitektur, ett rakt uttryck av frukten och en förmåga att utvecklas långsamt i flaskan. Årgång 2019 kombinerar mognad, densitet och friskhet i ett särskilt harmoniskt register.
Château Duhart-Milon Rothschild 2019 blandar 70% Cabernet Sauvignon och 30% Merlot. Denna höga andel Cabernet Sauvignon ger vinet en precis och bestående struktur, dominerad av svarta vinbär, grafit och fina kryddor. Merlot tillför mer volym och rundhet samtidigt som den bidrar till balansen i mitten av munnen. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras identitet innan den slutgiltiga blandningen sätts samman. Extraktionen genomförs med måtta för att bygga upp strukturen utan att härda de naturligt mogna tanninerna i denna årgång. Lagring i franska ekfat följer gradvis vinet och förfinar dess textur samtidigt som fruktuttrycket respekteras. 2019 visar idag en vacker sammanhållning, men dess densitet och balans ger det fortfarande en betydande utvecklingspotential.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svarta vinbär, björnbär och svart plommon, utvecklar sedan nyanser av ceder, grafit och viol. Luftning avslöjar gradvis blond tobak, lakrits, kakao och fina kryddiga toner. Munnen är strukturerad och precis, med fina tanniner som ger djup utan att tynga helheten. Cabernet Sauvignon ger spänning och längd, medan Merlot rundar av kroppen och förstärker dess sammetskaraktär. Avslutet förlängs på svarta frukter, kryddor, grafit och en lätt rökig ton, i en mycket klassisk Pauillac-stil. Château Duhart-Milon Rothschild 2019 kommer att passa till rostad lammrack, oxfilé med kantareller, duva, ankbröst eller fjädervilt.
Druvsammansättning: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
