Château DUHART-MILON ROTHSCHILD 2019
In Pauillac beslaat Château Duhart-Milon een terroir van diepe grindbodems, gelegen als een verlengstuk van de percelen van Château Lafite Rothschild. Als vierde Grand Cru Classé uit 1855 behoort het domein sinds 1962 toe aan de Domaines Barons de Rothschild Lafite en heeft sindsdien geprofiteerd van een belangrijke herstructurering van de wijngaard. De cabernet sauvignon domineert natuurlijk de druivensamenstelling en vindt in de grindbodems van Pauillac ideale omstandigheden om diepte, frisheid en houdbaarheid te ontwikkelen. De merlot vult het geheel aan door meer body en soepelheid in het midden van de mond te brengen. De invloed van de Gironde-estuarium bevordert een regelmatige rijping en beperkt thermische excessen, een essentieel element in zonnige jaargangen. De stijl van Duhart-Milon onderscheidt zich door een klassieke architectuur, een rechte fruitexpressie en een vermogen om langzaam te evolueren op fles. De jaargang 2019 combineert rijpheid, dichtheid en frisheid in een bijzonder harmonieuze stijl.
Château Duhart-Milon Rothschild 2019 bestaat uit 70% cabernet sauvignon en 30% merlot. Dit hoge aandeel cabernet sauvignon geeft de wijn een precieze en aanhoudende structuur, gedomineerd door cassis, grafiet en fijne kruiden. De merlot zorgt voor meer volume en rondheid, terwijl het bijdraagt aan de balans in het midden van de mond. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om hun identiteit te behouden vóór de samenstelling van de definitieve blend. De extractie wordt met mate uitgevoerd om de structuur op te bouwen zonder de van nature rijpe tannines in deze jaargang te verharden. De rijping in Franse eikenhouten vaten begeleidt de wijn geleidelijk en verfijnt de textuur terwijl de fruitexpressie wordt gerespecteerd. De 2019 heeft vandaag een mooie cohesie, maar zijn dichtheid en balans geven hem nog een belangrijk evolutiepotentieel.
De kleur toont een diepe granaat met nog steeds robijnrode reflecties. De neus opent met cassis, braam en zwarte pruim, en ontwikkelt vervolgens nuances van ceder, grafiet en viooltje. Het beluchten brengt geleidelijk blond tabak, zoethout, cacao en fijne kruidige tonen naar voren. De mond is gestructureerd en precies, met fijne tannines die diepte geven zonder het geheel te verzwaren. De cabernet sauvignon brengt spanning en lengte, terwijl de merlot de materie afrondt en het fluweelachtige karakter versterkt. De afdronk verlengt zich op zwarte vruchten, kruiden, grafiet en een lichte rokerige toets, in een zeer klassieke Pauillac-stijl. Château Duhart-Milon Rothschild 2019 zal een geroosterd lamsrack, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een duif, een eendenborst of gevogelte uit het wild begeleiden.
Druivensoorten: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
