Château LATOUR-MARTILLAC 2019
A Martillac, nel cuore dell'appellazione Pessac-Léognan, Château Latour-Martillac appartiene ai Crus Classificati di Graves e beneficia di un vigneto distribuito su colline ghiaiose che dominano la valle della Garonna. Di proprietà della famiglia Kressmann dal 1930, la tenuta coltiva un'identità fondata sull'equilibrio tra struttura, freschezza ed espressione del terroir. I terreni ghiaiosi, mescolati con argille e sabbie a seconda dei vigneti, sono particolarmente adatti al Cabernet Sauvignon, mentre il Merlot apporta più corpo e morbidezza. Il Petit Verdot completa l'insieme con un tocco più speziato e una profondità aggiuntiva. L'annata 2019, calda e luminosa, ha beneficiato di una fine stagione favorevole a una maturazione regolare dei Cabernet. Quest'anno generoso ha permesso di ottenere uve ricche ma sufficientemente fresche per preservare la precisione attesa da un grande Pessac-Léognan. Latour-Martillac 2019 si distingue così per una materia profonda, una bella nitidezza aromatica e una struttura ancora giovane.
L'assemblaggio dell'annata si basa su una maggioranza di Cabernet Sauvignon, completata da Merlot e Petit Verdot. Il Cabernet Sauvignon apporta la spina dorsale del vino, con note di ribes nero, grafite, cedro e spezie fini. Il Merlot arricchisce il centro bocca con una texture più rotonda e carnosa, mentre il Petit Verdot rafforza il colore e il rilievo speziato. I diversi vigneti sono vinificati separatamente per preservarne la personalità prima della composizione dell'assemblaggio finale. Le estrazioni sono condotte con precisione per accompagnare la maturità dell'annata senza indurire il tannino. L'affinamento in barrique di rovere francese affina progressivamente la materia e contribuisce all'integrazione delle sfumature legnose. Ancora giovane, il 2019 possiede sufficiente profondità e freschezza per evolvere armoniosamente per molti anni.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre con ribes nero, mora e ciliegia nera, accompagnati da cedro, grafite e liquirizia. All'aerazione appaiono progressivamente note di tabacco biondo, cacao, spezie dolci e una leggera sfumatura affumicata caratteristica dei rossi di Graves. Il palato è ampio e strutturato, con tannini maturi e precisi che danno profondità senza pesantezza. Il frutto nero rimane netto e generoso, mentre una freschezza persistente mantiene la lunghezza fino al finale. Quest'ultimo si prolunga su ribes nero, spezie, grafite e un tocco affumicato discreto. Château Latour-Martillac 2019 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo con porcini, un piccione, un petto d'anatra o un vitello con morelle.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
