Château LATOUR-MARTILLAC 2019
In Martillac, im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, gehört Château Latour-Martillac zu den Klassifizierten Crus von Graves und verfügt über einen Weinberg, der sich über kiesige Hügel erstreckt und das Tal der Garonne überblickt. Im Besitz der Familie Kressmann seit 1930, pflegt das Weingut eine Identität, die auf dem Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Terroir-Ausdruck basiert. Die kiesigen Böden, je nach Parzelle mit Ton und Sand vermischt, eignen sich besonders für Cabernet Sauvignon, während Merlot mehr Fülle und Geschmeidigkeit bringt. Petit Verdot ergänzt die Mischung mit einer würzigeren Note und zusätzlicher Tiefe. Der warme und helle Jahrgang 2019 profitierte von einem günstigen Saisonende, das eine gleichmäßige Reifung der Cabernets ermöglichte. Dieses großzügige Jahr brachte Trauben hervor, die reichhaltig, aber frisch genug waren, um die Präzision eines großen Pessac-Léognan zu bewahren. Latour-Martillac 2019 zeichnet sich somit durch eine tiefe Substanz, eine schöne aromatische Klarheit und eine noch junge Struktur aus.
Die Assemblage des Jahrgangs basiert auf einer Mehrheit von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Petit Verdot. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Weins mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Graphit, Zeder und feinen Gewürzen. Merlot bereichert den Mittelteil mit einer runderen, fleischigeren Textur, während Petit Verdot die Farbe und die würzige Relief verstärkt. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert, um ihre Persönlichkeit vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Extraktionen werden präzise durchgeführt, um die Reife des Jahrgangs zu begleiten, ohne das Tannin zu verhärten. Die Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert die Substanz allmählich und trägt zur Integration der holzigen Nuancen bei. Noch jung besitzt der 2019er genug Tiefe und Frische, um sich über viele Jahre harmonisch zu entwickeln.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von Zeder, Graphit und Lakritz. Mit Belüftung treten allmählich Noten von blondem Tabak, Kakao, süßen Gewürzen und einer leichten rauchigen Nuance auf, die für die Rotweine von Graves charakteristisch ist. Der Gaumen ist breit und strukturiert, mit reifen und präzisen Tanninen, die Tiefe ohne Schwere verleihen. Die schwarzen Früchte bleiben klar und großzügig, während eine anhaltende Frische die Länge bis zum Abgang erhält. Der Abgang verlängert sich auf schwarze Johannisbeere, Gewürze, Graphit und eine dezente rauchige Note. Château Latour-Martillac 2019 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, eine Entenbrust oder Kalbfleisch mit Morcheln.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
