Clos de la Barthassade - Pur C - Magnum 2024
Simbolo dello stile più puro del Clos de la Barthassade, la cuvée Pur C mette a nudo il Carignan in un'interpretazione di rara eleganza e profondità. Tra Jonquières e Montpeyroux, sui terreni sassosi e calcarei delle Terrasses du Larzac, Guillaume e Hélène Baron creano un vino vibrante e preciso, dove la freschezza del terroir interagisce con la maturità solare del sud. Il formato magnum esalta questo profilo schietto e digeribile, offrendo al contempo un notevole potenziale di invecchiamento.
L'annata 2024, caratterizzata da un'estate luminosa e notti fresche, ha permesso una maturazione lenta, perfetta per il Carignan. Le viti, vecchie di diversi decenni, producono basse rese ma con una concentrazione esemplare. Le uve vengono raccolte a mano, vinificate parzialmente a grappolo intero, quindi invecchiate in tini di cemento e demi-muid per preservare l'energia del frutto e la purezza del succo. Nessuna estrazione eccessiva, nessun trucco di legno: tutto è progettato per lasciare che la finezza del vitigno e la freschezza del Larzac parlino da sole.
Il colore è un rubino intenso e brillante. Il naso, puro e preciso, evoca ciliegia fresca, lampone selvatico, peonia, pepe nero e timo. Al palato, la consistenza seduce con la sua fluidità setosa e la densità contenuta. Il frutto è luminoso, sostenuto da un'acidità cesellato e da tannini di esemplare finezza. Il finale, lungo e salivante, lascia un'impressione di pietra calda, gariga e grafite, con un'eleganza rara per questo vitigno spesso considerato rustico. Servito tra i 15 e i 16 °C, il Pur C 2024 in formato magnum dispiega tutta la sua dimensione dopo una decantazione di trenta minuti. Accompagnerà una costoletta di vitello arrosto, un piccione alla griglia, uno stufato provenzale, un roast beef rosa o una cucina mediterranea aromatizzata con erbe aromatiche e verdure solari. È un vino di equilibrio ed emozione, radicato nel suo terroir e al tempo stesso decisamente moderno.
Il Clos de la Barthassade – Pur C 2024 si distingue per la sua purezza, precisione e bevibilità esemplare. In questo formato magnum, acquisirà complessità nel tempo, pur mantenendo la freschezza e la vivacità che lo rendono già un grande vino del sud.
Vitigno: 100% Carignano.
