Clos de la Barthassade - Pur C - Magnum 2024
Symbolet på den mest rene stil fra Clos de la Barthassade, cuvéen Pur C afslører Carignan i en fortolkning med sjælden elegance og dybde. Beliggende mellem Jonquières og Montpeyroux på de stenede og kalkholdige jorde i Terrasses du Larzac, skaber Guillaume og Hélène Baron en levende, præcis vin, hvor terroirets friskhed møder den solmodne modenhed fra syd. Magnumformatet fremhæver denne lige og letdrikkelige profil og tilbyder samtidig et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.
Årgangen 2024, præget af en lys sommer og kølige nætter, tillod en langsom modning, perfekt for Carignan. Vinmarkerne, der er flere årtier gamle, giver lave udbytter, men med en eksemplarisk koncentration. Druerne høstes i hånden, delvist vinificeret som hele klaser, og modnes derefter i beton- og halvmuidtanke for at bevare frugtens energi og saftens renhed. Ingen overdreven ekstraktion, ingen træmaskering: alt er designet til at lade druesortens finesse og Larzacs friskhed tale.
Farven er dyb og skinnende rubin. Næsen, ren og præcis, minder om frisk kirsebær, vilde hindbær, pæon, sort peber og timian. I munden forfører teksturen med sin silkeagtige glathed og kontrollerede tæthed. Frugten er strålende, understøttet af en skarp syre og tanniner af eksemplarisk finesse. Eftersmagen, lang og mundvandende, efterlader et indtryk af varm sten, garrigue og grafit med en sjælden elegance for denne ofte rustikke druesort. Serveret ved 15-16 °C udfolder Pur C 2024 i magnum sin fulde dimension efter en dekantering på tredive minutter. Den vil ledsage både stegt kalvekotelet, grillet due, provencalsk gryderet, rosa okseribbe og middelhavskøkken krydret med urter og solmodne grøntsager. Det er en vin af balance og følelse, både forankret i sit terroir og med en bevidst modernitet.
Clos de la Barthassade – Pur C 2024 skiller sig ud ved sin renhed, præcision og eksemplariske drikkelighed. I dette magnumformat vil den vinde kompleksitet over årene, samtidig med at den bevarer den friskhed og energi, der allerede gør den til en stor sydfransk vin.
Druetype: 100 % Carignan.