Domaine Andrée - Les Faraunières 2019
A Saint-Cyr-en-Bourg, il Domaine Andrée di Stéphane Erissé si è affermato come punto di riferimento nella regione della Loira grazie ai suoi vini schietti, precisi e intensamente leggibili. Coltivazione attenta, rese misurate e metodi di vinificazione poco interventisti offrono un'interpretazione sfumata dei terroir dell'Angiò. I bianchi Chenin brillano per la loro energia e la loro consistenza salina, ricercati dalla gastronomia.
Les Faraunières 2019 proviene da una collina di argilla e scisto che conferisce tensione e profondità. Un'annata di altissima qualità nella Loira, caratterizzata da una maturità perfettamente mantenuta e da un equilibrio classico. Vendemmia manuale in piccole casse, pressatura lenta, decantazione per gravità e fermentazione indigena. Affinato sulle fecce fini in botti e tini utilizzati per diversi vini per circa dodici mesi con agitazioni misurate, quindi lasciato riposare in bottiglia per assemblare il materiale. Una produzione riservata. Una cuvée preferita nella nostra selezione per la sua purezza di frutto e la precisione minerale.
Il naso si apre con note di limone maturo, pera William e pesca bianca, completate da fiori di biancospino, un tocco di miele chiaro e un accenno di gesso bagnato. Il palato è pieno ed elegante, con un attacco pulito seguito da una consistenza setosa supportata da un'acidità scolpita. Il palato centrale combina agrumi vivaci, mela fresca e mandorla, con una sapida salinità che ne allunga la struttura. Il finale è lungo, diretto e delicatamente affumicato, con una nobile nota amara di scorza d'arancia e un retrogusto pietroso caratteristico del terroir.
Quantità molto piccola per questa bottiglia. Futura leggenda della Loira!
Varietà d'uva: 100% Chenin
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