Domaine Andrée - Les Faraunières 2019
In Saint Cyr en Bourg heeft Domaine Andrée van Stéphane Erissé zich gevestigd als een Loire-referentie dankzij wijnen die rechtlijnig, precies en intens leesbaar zijn. Zorgvuldige teelt, gematigde opbrengsten en weinig interventionistische vinificaties dienen een genuanceerde interpretatie van de terroirs van Anjou. De witte Chenin-wijnen schitteren hier door hun energie en ziltige reliëf, gezocht door de gastronomie.
Les Faraunières 2019 komt van een helling van klei en leisteen die spanning en diepte brengt. Een zeer kwalitatief jaar in de Loire, gekenmerkt door een perfect behouden rijpheid en schoolvoorbeeldige balansen. Handmatige oogst in kleine kistjes, langzame persing, zwaartekrachtontslaming, inheemse fermentaties. Rijping op fijne droesem in vaten en grote foudres met meerdere wijnen gedurende ongeveer twaalf maanden met gematigde bâtonnage, daarna rust op fles om de materie te verzachten. Beperkte productie. Een favoriet cuvée uit onze selectie vanwege de puurheid van het fruit en de minerale precisie.
De neus opent met rijpe citroen, William-peer en witte perzik, aangevuld met meidoornbloesem, een vleugje lichte honing en een streepje nat krijt. De mond is breed en slank, met een duidelijke aanval gevolgd door een zijdezachte textuur gedragen door een geslepen zuurgraad. Het midden van de mond combineert gepekelde citrus, verse appel en amandel met een smakelijke zoutigheid die het weefsel verlengt. De afdronk is lang, recht, delicaat rokerig, met een nobele bitterheid van sinaasappelschil en een steenachtige terugkeer die het terroir kenmerkt.
Zeer kleine hoeveelheid voor deze fles. Toekomstige Loire-legende!
Druivenras: 100% Chenin