Domaine Andrée - Les Faraunières 2019
En Saint Cyr-en-Bourg, el Domaine Andrée de Stéphane Erissé se ha consolidado como un referente en la región del Loira gracias a sus vinos sencillos, precisos y de gran intensidad. Un cultivo cuidadoso, rendimientos moderados y métodos de vinificación mínimamente intervencionistas ofrecen una interpretación matizada de los terroirs de Anjou. Los blancos Chenin brillan con su energía y textura salina, tan apreciados por la gastronomía.
Les Faraunières 2019 proviene de una ladera de arcilla y esquisto que aporta tensión y profundidad. Una añada de altísima calidad en el Loira, marcada por una madurez perfectamente conservada y un equilibrio clásico. Vendimia manual en cajas pequeñas, prensado lento, desfangado por gravedad y fermentación autóctona. Criado sobre lías finas en barricas y cubas utilizadas para varios vinos durante unos doce meses con removidos moderados, y posteriormente reposando en botella para su ensamblaje. Una producción confidencial. Una cuvée favorita de nuestra selección por su pureza frutal y precisión mineral.
La nariz se abre con notas de limón maduro, pera William y melocotón blanco, complementadas con flor de espino, un toque de miel pálida y un toque de tiza húmeda. El paladar es amplio y elegante, con una entrada limpia seguida de una textura sedosa, sustentada por una acidez bien definida. El paso por boca combina cítricos vibrantes, manzana fresca y almendra, con una salinidad sabrosa que prolonga la estructura. El final es largo, recto y delicadamente ahumado, con un noble amargor de cáscara de naranja y un regusto pétreo característico del terroir.
Muy poca cantidad para esta botella. ¡Futura leyenda del Loira!
Variedad de uva: 100% Chenin
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