Domaine Andrée - Les Faraunières 2019
Em Saint Cyr en Bourg, o Domaine Andrée de Stéphane Erissé impôs-se como uma referência do Loire graças a vinhos retos, precisos e intensamente legíveis. Cultivo cuidadoso, rendimentos controlados e vinificações pouco interventivas servem a uma interpretação nuançada dos terroirs de Anjou. Os brancos de chenin brilham aqui pela sua energia e relevo salino, procurados pela gastronomia.
Les Faraunières 2019 provém de um declive de argilas e xistos que traz tensão e profundidade. Safra muito qualitativa no Loire, marcada por uma maturação perfeitamente mantida e equilíbrios exemplares. Vindimas manuais em pequenas caixas, prensagem lenta, decantação por gravidade, fermentações indígenas. Estágio sobre borras finas em barris e toneis de vários vinhos durante cerca de doze meses com bâtonnage moderado, depois repouso em garrafa para fundir a matéria. Produção confidencial. Cuvée favorita da nossa seleção pela pureza do fruto e precisão mineral.
O nariz abre-se com limão maduro, pêra William e pêssego branco, complementados por flores de espinheiro, um toque de mel claro e um traço de giz húmido. A boca é ampla e esguia, ataque nítido seguido de uma textura sedosa sustentada por uma acidez lapidada. O meio de boca conjuga citrinos com casca, maçã fresca e amêndoa, com uma salinidade saborosa que alonga a trama. O final é longo, direito, delicadamente fumado, com uma amargura nobre de casca de laranja e um regresso pedregoso assinatura do terroir.
Quantidade muito reduzida para esta garrafa. Futura lenda do Loire!
Castas: 100% Chenin
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