Domaine Andrée - Les Faraunières 2019
Ve Saint Cyr en Bourg se Domaine Andrée Stéphana Erissé etabloval jako ligérská reference díky vínům, která jsou přímá, přesná a intenzivně čitelná. Pečlivá kultivace, mírné výnosy a málo intervenční vinifikace slouží k nuancované interpretaci terroirů Anjou. Bílé víno z odrůdy chenin zde vyniká svou energií a slaným reliéfem, který je vyhledáván gastronomií.
Les Faraunières 2019 pochází ze svahu jílu a břidlice, který přináší napětí a hloubku. Velmi kvalitní ročník v Loiré, poznamenaný dokonale udrženou zralostí a školními rovnováhami. Ruční sběr v malých bedýnkách, pomalé lisování, gravitační dekantace, domácí fermentace. Zrání na jemných kalech v sudech a velkých nádobách s více víny po dobu asi dvanácti měsíců s mírným mícháním, poté odpočinek v lahvi pro spojení materiálu. Omezená produkce. Oblíbená cuvée z naší selekce pro čistotu ovoce a minerální přesnost.
Vůně se otevírá zralým citronem, hruškou William a bílou broskví, doplněná květy hlohu, nádechem světlého medu a stopou vlhkého křídy. Chuť je široká a štíhlá, s jasným nástupem následovaným hedvábnou texturou nesenou řezanou kyselostí. Střed chuťového profilu kombinuje citrusové kůry, čerstké jablko a mandle se šťavnatou slaností, která prodlužuje strukturu. Dozvuk je dlouhý, rovný, jemně kouřový, s ušlechtilou hořkostí pomerančové kůry a kamenitým návratem, což je podpis terroiru.
Velmi malé množství pro tuto láhev. Budoucí ligérská legenda!
Odrůda: 100 % Chenin