Domaine Camille Braun - Riesling - Grand Cru Pfingstberg 2014
Il Domaine Camille Braun, situato a Orschwihr nel sud della Route des Vins d’Alsace, è una di quelle aziende familiari che hanno costruito la loro identità attorno a una lettura precisa dei climi e a una viticoltura profondamente rispettosa della vita. Certificato in agricoltura biologica, Demeter e Biodyvin, lavora un mosaico di terroir tra cui il Grand Cru Pfingstberg, una delle grandi colline emblematiche della zona. Questo Riesling Grand Cru Pfingstberg 2014 proviene da un terroir esposto a est, caratterizzato da una geologia di Muschelkalk e arenaria, che favorisce vini dritti, salini e costruiti per il tempo. Il vigneto dedicato al Riesling copre 64,38 are, con viti piantate in particolare nel 1965, apportando una bella profondità di radici e un’espressione più composta del vitigno. L’annata 2014, più fresca e tesa in Alsazia, accentua qui la precisione aromatica, la dritta e la dimensione minerale del vino. Questa cuvée si distingue così per uno stile più verticale che dimostrativo, fedele all’eleganza naturale del Pfingstberg.
Con l’evoluzione in bottiglia, il naso sviluppa un’espressione fine e complessa intorno agli agrumi maturi, lime, mandarino, scorze, pietra schiacciata e leggere note petrolifere caratteristiche del Riesling a maturità. Una degustazione pubblicata su questa annata descrive un vino secco, di colore oro pallido, segnato da limone, lime, mandarino, pietra schiacciata, erba tagliata e un’evoluzione già avviata. Al palato, il vino conserva una bella linea acida, senza eccessi, con una materia fine e una sensazione minerale persistente. L’equilibrio si basa più sulla precisione, freschezza e salinità che sulla potenza aromatica. Il finale, sobrio e teso, prolunga le note di agrumi, pietra calda e nobile evoluzione. È un Riesling maturo, da aprire oggi per godere del suo equilibrio tra energia residua e complessità terziaria.
Servito intorno a 10-12°C, accompagnerà idealmente pesci nobili, crostacei, pollame cremoso, choucroute di pesce o cucina alsaziana raffinata. Il suo profilo secco, evoluto e minerale permetterà anche bellissimi abbinamenti con salse al limone, preparazioni iodate o formaggi stagionati a pasta pressata. Si consiglia un servizio in un bicchiere sufficientemente ampio, dopo una breve apertura, per lasciare esprimere gli aromi di evoluzione senza perdere la tensione del vino. Questo Grand Cru Pfingstberg 2014 non è più solo un Riesling giovane, ma un vino di terroir arrivato a una fase di degustazione più sfumata. Illustra la capacità del Domaine Camille Braun di produrre vini alsaziani sinceri, precisi e profondamente radicati nel loro luogo. È una bottiglia di carattere, da riservare agli amanti dei Riesling secchi, evoluti e minerali.
Vitigno: 100% Riesling
