Domaine Camille Braun - Riesling - Grand Cru Pfingstberg 2014
Domaine Camille Braun, beliggende i Orschwihr i den sydlige del af Alsace Vinrute, er en af de familiedrevne vingårde, der har opbygget deres identitet omkring en præcis læsning af klimaerne og en vinavl, der dybt respekterer livet. Certificeret økologisk, Demeter og Biodyvin, arbejder de med et mosaik af terroirs, herunder Grand Cru Pfingstberg, en af de store emblematiske skråninger i området. Denne Riesling Grand Cru Pfingstberg 2014 kommer fra et østvendt terroir, præget af Muschelkalk og sandstensgeologi, som fremmer rette, salte vine bygget til tiden. Parcellen dedikeret til Riesling dækker 64,38 are, med vinstokke plantet især i 1965, hvilket giver en smuk dybde af rødder og en mere afdæmpet udtryk af druesorten. Årgangen 2014, køligere og mere spændt i Alsace, fremhæver her den aromatiske præcision, rethed og vinens mineralske dimension. Denne cuvée skiller sig således ud ved en stil, der er mere vertikal end demonstrativ, tro mod Pfingstbergs naturlige elegance.
Med flaskens udvikling udvikler næsen en fin og kompleks udtryk omkring modne citrusfrugter, lime, mandarin, skaller, knust sten og lette petroleumsnoter karakteristiske for moden Riesling. En smagning offentliggjort om denne årgang beskriver en tør vin, lys gylden i farven, præget af citron, lime, mandarin, knust sten, klippet græs og en allerede påbegyndt udvikling. I munden bevarer vinen en smuk syrelinje uden overskud, med en fin tekstur og en vedvarende mineralsk fornemmelse. Balancen hviler mere på præcision, friskhed og saltindhold end på aromatisk kraft. Afslutningen, sober og spændt, forlænger noter af citrus, varm sten og ædel udvikling. Det er en moden Riesling, der bør åbnes i dag for at nyde dens balance mellem residual energi og tertiær kompleksitet.
Serveret omkring 10 til 12°C, vil den ideelt ledsage ædle fisk, skaldyr, cremet fjerkræ, fiskesurkål eller raffineret alsacisk madlavning. Dens tørre, udviklede og mineralske profil vil også muliggøre smukke kombinationer med citronsaucer, iodholdige tilberedninger eller lagrede pressede oste. Det anbefales at servere i et tilstrækkeligt stort glas efter en kort åbning for at lade udviklingsaromaerne komme til udtryk uden at miste vinens spænding. Denne Grand Cru Pfingstberg 2014 er ikke længere blot en ung Riesling, men en terroirvin, der er nået til en mere nuanceret smagningsfase. Den illustrerer Domaine Camille Brauns evne til at producere oprigtige, præcise og dybt rodfæstede alsaciske vine. Det er en karakterfuld flaske, der er forbeholdt elskere af tørre, udviklede og mineralske Rieslinger.
Druetype: 100% Riesling
