Domaine Camille Braun - Riesling - Grand Cru Pfingstberg 2014
Domaine Camille Braun, beläget i Orschwihr i södra delen av Alsace vinväg, är en av de familjedrivna vingårdarna som byggt sin identitet kring en exakt tolkning av klimat och en vinodling som djupt respekterar livet. Certifierad ekologisk, Demeter och Biodyvin, arbetar man med en mosaik av terroirer, inklusive Grand Cru Pfingstberg, en av de stora emblematiska sluttningarna i området. Denna Riesling Grand Cru Pfingstberg 2014 kommer från en östligt exponerad terroir, präglad av Muschelkalk och sandstensgeologi, vilket gynnar raka, salta viner byggda för tidens gång. Platsen dedikerad till Riesling täcker 64,38 ar, med vinstockar planterade särskilt 1965, vilket ger ett vackert djup av rötter och ett mer lugnt uttryck av druvsorten. Årgången 2014, svalare och mer spänd i Alsace, förstärker här den aromatiska precisionen, rätlinjigheten och vinets mineraldimension. Denna cuvée utmärker sig således genom en stil som är mer vertikal än demonstrativ, trogen Pfingstbergs naturliga elegans.
Med flaskans utveckling utvecklar doften ett fint och komplext uttryck kring mogna citrusfrukter, lime, mandarin, zest, krossad sten och lätta petroleumtoner som är karakteristiska för mogen Riesling. En provning publicerad om denna årgång beskriver ett torrt vin, blekguld i färgen, präglat av citron, lime, mandarin, krossad sten, klippt gräs och en redan påbörjad utveckling. I munnen behåller vinet en vacker syra, utan överdrift, med en fin textur och en bestående mineralisk känsla. Balansen vilar mer på precision, friskhet och salthalt än på aromatisk kraft. Avslutningen, sober och spänd, förlänger noterna av citrus, varm sten och ädel utveckling. Det är en mogen Riesling att öppna idag för att njuta av dess balans mellan kvarvarande energi och tertiär komplexitet.
Serverad vid cirka 10 till 12°C kommer den idealiskt att följa ädla fiskar, skaldjur, krämig fågel, fisk-sauerkraut eller raffinerad alsacisk matlagning. Dess torra, utvecklade och mineraliska profil möjliggör också fina kombinationer med citronsåser, jodrika tillagningar eller lagrade pressade ostar. Det rekommenderas att servera i ett tillräckligt stort glas efter en kort öppning för att låta utvecklingsaromerna uttrycka sig utan att förlora vinets spänning. Denna Grand Cru Pfingstberg 2014 är inte längre bara en ung Riesling utan ett terroirvin som nått en mer nyanserad provningsfas. Den illustrerar Domaine Camille Brauns förmåga att producera uppriktiga, precisa och djupt rotade alsaceviner. Det är en karaktärsfull flaska, reserverad för älskare av torra, utvecklade och mineraliska Rieslingar.
Druvsort: 100% Riesling
