Domaine Camille Braun - Riesling - Grand Cru Pfingstberg 2014
Domaine Camille Braun, gevestigd in Orschwihr in het zuiden van de Route des Vins d’Alsace, behoort tot die familiebedrijven die hun identiteit hebben opgebouwd rond een nauwkeurige interpretatie van de klimaten en een diep respectvolle wijnbouw voor het leven. Gecertificeerd biologisch, Demeter en Biodyvin, werkt het met een mozaïek van terroirs waaronder de Grand Cru Pfingstberg, een van de grote emblematische hellingen van de regio. Deze Riesling Grand Cru Pfingstberg 2014 komt van een terroir met oostelijke blootstelling, gekenmerkt door een geologie van Muschelkalk en zandsteen, die rechte, ziltige wijnen voortbrengt die voor de tijd gebouwd zijn. Het perceel gewijd aan Riesling beslaat 64,38 are, met wijngaarden die onder andere in 1965 zijn geplant, wat zorgt voor een mooie diepte van wortels en een meer beheerste expressie van het druivenras. Het oogstjaar 2014, koeler en strakker in de Elzas, versterkt hier de aromatische precisie, de rechtlijnigheid en de minerale dimensie van de wijn. Deze cuvée onderscheidt zich door een stijl die meer verticaal dan demonstratief is, trouw aan de natuurlijke elegantie van Pfingstberg.
Met de evolutie op fles ontwikkelt de neus een fijne en complexe expressie rond rijpe citrusvruchten, limoen, mandarijn, schillen, verkreukelde steen en lichte petrolnoten die kenmerkend zijn voor rijpe Riesling. Een proeverij gepubliceerd over deze jaargang beschrijft een droge wijn, lichtgouden kleur, gekenmerkt door citroen, limoen, mandarijn, verpletterde steen, gemaaid gras en een reeds ingezette evolutie. In de mond behoudt de wijn een mooie zuurgraad zonder overdaad, met een fijne textuur en een aanhoudend mineraal gevoel. De balans steunt meer op precisie, frisheid en zoutigheid dan op aromatische kracht. De afdronk, sober en strak, verlengt de tonen van citrus, warme steen en nobele evolutie. Het is een rijpe Riesling, nu te openen om te genieten van de balans tussen resterende energie en tertiaire complexiteit.
Geserveerd rond 10 tot 12°C, begeleidt hij ideaal edele vissen, schaaldieren, romige gevogelte, viszuurkool of verfijnde Elzasser keuken. Zijn droge, ontwikkelde en minerale profiel maakt ook mooie combinaties mogelijk met citroensauzen, jodiumrijke bereidingen of gerijpte harde kazen. Het verdient de voorkeur om te serveren in een voldoende groot glas, na een korte opening, om de aroma’s van evolutie te laten uitdrukken zonder de spanning van de wijn te verliezen. Deze Grand Cru Pfingstberg 2014 is niet langer alleen een jonge Riesling, maar een terroirwijn die een meer genuanceerde proeffase heeft bereikt. Het illustreert het vermogen van Domaine Camille Braun om oprechte, precieze en diepgewortelde Elzasser wijnen te produceren. Het is een karaktervolle fles, gereserveerd voor liefhebbers van droge, ontwikkelde en minerale Rieslings.
Druivenras: 100% Riesling
