Domaine Camille Braun - Riesling - Grand Cru Pfingstberg 2014
Das Domaine Camille Braun, gelegen in Orschwihr im Süden der Elsässer Weinstraße, gehört zu jenen Familienbetrieben, die ihre Identität um eine präzise Lesart der Klimata und eine tief respektvolle Lebensweise im Weinbau aufgebaut haben. Zertifiziert in biologischer Landwirtschaft, Demeter und Biodyvin, bewirtschaftet es ein Mosaik von Terroirs, darunter den Grand Cru Pfingstberg, einer der großen emblematischen Hänge der Region. Dieser Riesling Grand Cru Pfingstberg 2014 stammt von einem nach Osten ausgerichteten Terroir, geprägt von Muschelkalk- und Sandsteingestein, das gerade, salzige Weine begünstigt, die für die Zeit gebaut sind. Das für Riesling vorgesehene Grundstück umfasst 64,38 Ar, mit Reben, die insbesondere 1965 gepflanzt wurden, was eine schöne Wurzeltiefe und einen ruhigeren Ausdruck der Rebsorte bringt. Der Jahrgang 2014, kühler und straffer im Elsass, verstärkt hier die aromatische Präzision, die Geradlinigkeit und die mineralische Dimension des Weins. Diese Cuvée zeichnet sich somit durch einen eher vertikalen als demonstrativen Stil aus, der der natürlichen Eleganz des Pfingstbergs treu bleibt.
Mit der Flaschenreife entwickelt die Nase einen feinen und komplexen Ausdruck von reifen Zitrusfrüchten, Limette, Mandarine, Zesten, zerdrücktem Stein und leichten petrolartigen Noten, die für gereiften Riesling charakteristisch sind. Eine Verkostung dieses Jahrgangs beschreibt einen trockenen Wein, blassgolden in der Farbe, geprägt von Zitrone, Limette, Mandarine, zerdrücktem Stein, geschnittenem Gras und einer bereits eingeleiteten Entwicklung. Am Gaumen bewahrt der Wein eine schöne Säurelinie, ohne Übermaß, mit feiner Substanz und anhaltendem mineralischem Gefühl. Das Gleichgewicht beruht mehr auf Präzision, Frische und Salinität als auf aromatischer Kraft. Der Abgang, nüchtern und straff, verlängert die Noten von Zitrusfrüchten, warmem Stein und edler Entwicklung. Es ist ein gereifter Riesling, der heute geöffnet werden sollte, um sein Gleichgewicht zwischen Restenergie und tertiärer Komplexität zu genießen.
Serviert bei etwa 10 bis 12 °C begleitet er ideal edle Fische, Krustentiere, cremiges Geflügel, Fischsauerkraut oder raffinierte elsässische Küche. Sein trockener, entwickelter und mineralischer Charakter ermöglicht auch schöne Kombinationen mit Zitronensaucen, jodhaltigen Zubereitungen oder gereiftem Hartkäse. Es wird empfohlen, ihn in einem ausreichend großen Glas nach kurzer Öffnung zu servieren, um die Entwicklung der Aromen zu ermöglichen, ohne die Spannung des Weins zu verlieren. Dieser Grand Cru Pfingstberg 2014 ist nicht mehr nur ein jugendlicher Riesling, sondern ein Terroirwein, der eine nuanciertere Verkostungsphase erreicht hat. Er zeigt die Fähigkeit des Domaine Camille Braun, aufrichtige, präzise und tief in ihrem Herkunftsort verwurzelte elsässische Weine zu produzieren. Es ist eine charaktervolle Flasche, die Liebhabern von trockenen, entwickelten und mineralischen Rieslingen vorbehalten ist.
Rebsorte: 100% Riesling
