Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 1er Cru Clos de la Mouchère 2024
Il Domaine Henri Boillot è tra le firme più prestigiose della Côte de Beaune, con una forte presenza a Meursault e vigneti situati in alcuni dei più grandi terroir della Borgogna. Erede di una lunga tradizione familiare, Henri Boillot ha costruito la reputazione del domaine su un'assoluta esigente cura sia in vigna che in cantina, ricercando soprattutto precisione, purezza e profondità di espressione. Il vigneto è lavorato con rigore esemplare, su suoli argilloso-calcarei complessi, con un approccio di viticoltura ragionata volto a rispettare l'equilibrio naturale della pianta e del terroir. Le rese sono controllate e le vendemmie effettuate a perfetta maturazione, condizione essenziale per produrre vini da grande invecchiamento. Il domaine è oggi unanimemente riconosciuto per la giustezza dei suoi affinamenti e la chiarezza dei suoi grands crus e premiers crus.
Il Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2024 è una delle cuvée più emblematiche e ricercate del domaine. Questo monopolio storico, situato sopra i grands crus di Puligny-Montrachet, beneficia di un terroir eccezionale che combina suoli calcarei profondi ed esposizione ideale. Prodotto esclusivamente da Chardonnay, questo premier cru offre un'espressione di rara intensità, unendo potenza controllata e verticalità minerale. L'annata 2024, segnata da una maturazione progressiva e da una bella freschezza, permette al Clos de la Mouchère di esprimersi con precisione, energia ed eleganza. La vinificazione e l'affinamento sono condotti con estrema finezza, con l'obiettivo di sublimare il terroir senza mai dominarlo. Questa cuvée incarna una delle espressioni più compiute dello Chardonnay a Puligny-Montrachet.
Alla degustazione, il vino rivela un naso complesso e profondo che combina frutti bianchi maturi, agrumi, fiori bianchi e sottili note burrose e tostate. Il palato è ampio, strutturato e perfettamente equilibrato, sostenuto da una notevole tensione minerale che conferisce al vino una grande verticalità. La materia è densa ma sempre elegante, con una sensazione impressionante di profondità e precisione. Il finale è lungo, persistente e salino, lasciando un'impronta duratura e raffinata. Questo Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère accompagnerà idealmente pesci nobili, crostacei, pollame in salsa o una gastronomia d'eccezione. Possiede un alto potenziale di invecchiamento, capace di evolversi maestosamente per molti anni.
Vitigno: 100% Chardonnay
