Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet 2024
Il Domaine Henri Boillot è un riferimento importante della Côte de Beaune, situato a Volnay, nel cuore della Borgogna. Guidato da Henri Boillot, un vignaiolo riconosciuto per la sua precisione e regolarità, il domaine si basa su un vigneto notevole che copre numerose denominazioni prestigiose, tra cui Puligny-Montrachet. Il lavoro in vigna si fonda su un approccio rigoroso e ragionato, con particolare attenzione ai suoli argillo-calcarei e alla maturazione delle uve. Le rese sono rigorosamente controllate per garantire concentrazione ed equilibrio naturale. La vendemmia viene effettuata con grande cura, parcella per parcella, per preservare l'identità di ogni terroir. Questa filosofia permette al domaine di offrire vini di grande chiarezza, anche nelle denominazioni più ricercate. Henri Boillot si è imposto come uno degli interpreti più affidabili e costanti dei grandi bianchi di Borgogna.
Il Puligny-Montrachet 2024 del Domaine Henri Boillot è prodotto esclusivamente da Chardonnay, il vitigno emblematico della denominazione. Proveniente da parcelle situate su terroir calcarei rinomati per la loro finezza e tensione, questo vino incarna l'eleganza classica di Puligny-Montrachet. L'annata 2024, caratterizzata da un equilibrio naturale e una bella freschezza, offre un'espressione precisa e luminosa del vitigno. La vinificazione è condotta con grande maestria, cercando di preservare la purezza del frutto e la verticalità del terroir. L'affinamento è condotto con misura, apportando complessità senza mai dominare il vino. Questa cuvée si distingue per la sua capacità di coniugare densità di materia e sensazione di leggerezza. Si inserisce pienamente nello stile dritto, teso e raffinato proprio dei grandi Puligny-Montrachet.
Alla degustazione, il vino rivela un naso elegante che combina frutti bianchi maturi, agrumi delicati e sottili note floreali. Il palato è preciso, teso e perfettamente equilibrato, sostenuto da una trama minerale fine e persistente. La materia è ampia senza pesantezza, offrendo una sensazione di profondità controllata. La freschezza naturale dell'annata sostiene l'insieme e apporta grande energia. Il finale è lungo, salino e di grande purezza, firma dei grandi terroir di Puligny-Montrachet. Questo vino accompagnerà idealmente pesci nobili, frutti di mare, pollame raffinato o una gastronomia elegante. Possiede inoltre un bel potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolvere armoniosamente nel corso di diversi anni.
Vitigno: 100% Chardonnay
