Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet 2024
Het Domaine Henri Boillot is een belangrijke referentie van de Côte de Beaune, gevestigd in Volnay, in het hart van Bourgondië. Onder leiding van Henri Boillot, een wijnmaker die bekend staat om zijn precisie en consistentie, steunt het domein op een opmerkelijke perceelsindeling die vele prestigieuze appellaties omvat, waaronder Puligny-Montrachet. Het werk in de wijngaard is gebaseerd op een rigoureuze en doordachte aanpak, met bijzondere aandacht voor kalkrijke kleigronden en de rijpheid van de druiven. De opbrengsten worden strikt gecontroleerd om concentratie en natuurlijke balans te garanderen. De oogst wordt met grote zorg uitgevoerd, perceel per perceel, om de identiteit van elk terroir te behouden. Deze filosofie stelt het domein in staat wijnen aan te bieden met een grote helderheid, zelfs in de meest gezochte appellaties. Henri Boillot heeft zich gevestigd als een van de meest betrouwbare en constante vertolkers van de grote witte Bourgognes.
De Puligny-Montrachet 2024 van Domaine Henri Boillot wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay, de emblematische druivensoort van de appellatie. Afkomstig van percelen gelegen op kalkrijke terroirs die bekend staan om hun finesse en spanning, belichaamt deze wijn de klassieke elegantie van Puligny-Montrachet. Het jaar 2024, gekenmerkt door een natuurlijke balans en een mooie frisheid, biedt een precieze en heldere expressie van de druivensoort. De vinificatie wordt met grote beheersing uitgevoerd, met als doel de puurheid van het fruit en de verticaliteit van het terroir te behouden. De rijping wordt met mate uitgevoerd, wat complexiteit toevoegt zonder de wijn te overheersen. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn vermogen om dichtheid van materie en een gevoel van lichtheid te combineren. Hij past volledig in de rechte, gespannen en verfijnde stijl die eigen is aan de grote Puligny-Montrachet.
Bij het proeven onthult de wijn een elegante neus die rijpe witte vruchten, delicate citrusvruchten en subtiele bloemige tonen combineert. De mond is precies, gespannen en perfect in balans, gedragen door een fijne en aanhoudende minerale structuur. De materie is ruim zonder zwaarte, en biedt een gevoel van beheerde diepte. De natuurlijke frisheid van het jaar ondersteunt het geheel en brengt veel energie. De afdronk is lang, zilt en van grote zuiverheid, een kenmerk van de grote terroirs van Puligny-Montrachet. Deze wijn zal perfect passen bij edele vissen, zeevruchten, verfijnde gevogeltegerechten of elegante gastronomie. Hij heeft ook een mooi bewaarpotentieel, waardoor hij zich harmonieus kan ontwikkelen over meerdere jaren.
Druivensoort: 100% Chardonnay
