Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet 2024
O Domaine Henri Boillot é uma referência importante da Côte de Beaune, localizado em Volnay, no coração da Borgonha. Liderado por Henri Boillot, um viticultor reconhecido pela sua precisão e regularidade, o domínio baseia-se num parcelário notável que cobre várias denominações prestigiosas, incluindo Puligny-Montrachet. O trabalho na vinha assenta numa abordagem rigorosa e ponderada, com especial atenção aos solos argilo-calcários e à maturação das uvas. Os rendimentos são estritamente controlados para garantir concentração e equilíbrio natural. As vindimas são realizadas com grande exigência, parcela a parcela, para preservar a identidade de cada terroir. Esta filosofia permite ao domínio oferecer vinhos de grande clareza, mesmo nas denominações mais procuradas. Henri Boillot impôs-se como um dos intérpretes mais fiáveis e constantes dos grandes brancos da Borgonha.
O Puligny-Montrachet 2024 do Domaine Henri Boillot é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, a casta emblemática da denominação. Proveniente de parcelas situadas em terroirs calcários reputados pela sua finesse e tensão, este vinho encarna a elegância clássica de Puligny-Montrachet. A colheita de 2024, marcada por um equilíbrio natural e uma bela frescura, oferece uma expressão precisa e luminosa da casta. A vinificação é conduzida com grande mestria, procurando preservar a pureza da fruta e a verticalidade do terroir. O envelhecimento é feito com moderação, trazendo complexidade sem nunca dominar o vinho. Esta cuvée distingue-se pela sua capacidade de conjugar densidade de matéria e sensação de leveza. Insere-se plenamente no estilo direito, tenso e racé próprio dos grandes Puligny-Montrachet.
Na prova, o vinho revela um nariz elegante que mistura frutos brancos maduros, citrinos delicados e subtis notas florais. A boca é precisa, tensa e perfeitamente equilibrada, sustentada por uma trama mineral fina e persistente. A matéria é ampla sem peso, oferecendo uma sensação de profundidade controlada. A frescura natural da colheita apoia o conjunto e traz grande energia. O final é longo, salino e de grande pureza, assinatura dos grandes terroirs de Puligny-Montrachet. Este vinho acompanhará idealmente peixes nobres, mariscos, aves refinadas ou uma gastronomia elegante. Possui também um belo potencial de guarda, permitindo-lhe evoluir harmoniosamente ao longo de vários anos.
Castas: 100% Chardonnay
