Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet 2024
El Domaine Henri Boillot es una referencia importante de la Côte de Beaune, ubicado en Volnay, en el corazón de Borgoña. Dirigido por Henri Boillot, un viticultor reconocido por su precisión y regularidad, la bodega se apoya en una parcela notable que cubre numerosas denominaciones prestigiosas, incluyendo Puligny-Montrachet. El trabajo en el viñedo se basa en un enfoque riguroso y razonado, con especial atención a los suelos arcillo-calcáreos y a la madurez de las uvas. Los rendimientos están estrictamente controlados para garantizar concentración y equilibrio natural. La vendimia se realiza con gran exigencia, parcela por parcela, para preservar la identidad de cada terroir. Esta filosofía permite a la bodega ofrecer vinos con gran claridad, incluso en las denominaciones más buscadas. Henri Boillot se ha impuesto como uno de los intérpretes más fiables y constantes de los grandes blancos de Borgoña.
El Puligny-Montrachet 2024 del Domaine Henri Boillot se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, la variedad emblemática de la denominación. Procedente de parcelas situadas en terroirs calcáreos reputados por su finura y tensión, este vino encarna la elegancia clásica de Puligny-Montrachet. La añada 2024, marcada por un equilibrio natural y una hermosa frescura, ofrece una expresión precisa y luminosa de la variedad. La vinificación se realiza con gran maestría, buscando preservar la pureza de la fruta y la verticalidad del terroir. La crianza se lleva a cabo con moderación, aportando complejidad sin dominar nunca el vino. Esta cuvée se distingue por su capacidad para conjugar densidad de materia y sensación de ligereza. Se inscribe plenamente en el estilo recto, tenso y refinado propio de los grandes Puligny-Montrachet.
En la cata, el vino revela una nariz elegante que mezcla frutas blancas maduras, cítricos delicados y sutiles notas florales. En boca es preciso, tenso y perfectamente equilibrado, sostenido por una trama mineral fina y persistente. La materia es amplia sin pesadez, ofreciendo una sensación de profundidad controlada. La frescura natural de la añada sostiene el conjunto y aporta una gran energía. El final es largo, salino y de gran pureza, firma de los grandes terroirs de Puligny-Montrachet. Este vino acompañará idealmente pescados nobles, mariscos, aves refinadas o una gastronomía elegante. También posee un hermoso potencial de guarda, permitiéndole evolucionar armoniosamente durante varios años.
Variedad: 100 % Chardonnay
