Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet 2024
Domaine Henri Boillot er en vigtig reference i Côte de Beaune, beliggende i Volnay, i hjertet af Bourgogne. Ledet af Henri Boillot, en vinbonde anerkendt for sin præcision og konsistens, bygger domaine på en bemærkelsesværdig parcelle, der dækker mange prestigefyldte appellationer, herunder Puligny-Montrachet. Arbejdet i vinmarken er baseret på en streng og velovervejet tilgang med særlig opmærksomhed på ler-kalkholdige jordbund og druerne modning. Udbyttet kontrolleres nøje for at sikre koncentration og naturlig balance. Høsten udføres med stor omhu, parcel for parcel, for at bevare identiteten af hver terroir. Denne filosofi gør det muligt for domaine at tilbyde vine med stor klarhed, selv i de mest eftertragtede appellationer. Henri Boillot har etableret sig som en af de mest pålidelige og konstante fortolkere af de store hvide vine fra Bourgogne.
Puligny-Montrachet 2024 fra Domaine Henri Boillot er udelukkende lavet på Chardonnay, den emblematiske druesort i appellationen. Druerne kommer fra parceller beliggende på kalkholdige terroirs, kendt for deres finesse og spænding, og denne vin indkapsler den klassiske elegance fra Puligny-Montrachet. 2024-årgangen, præget af naturlig balance og smuk friskhed, tilbyder en præcis og lysende udtryk af druesorten. Vinificeringen udføres med stor dygtighed med fokus på at bevare frugtens renhed og terroirets vertikalitet. Lagringen foregår med måde, hvilket tilfører kompleksitet uden nogensinde at dominere vinen. Denne cuvée skiller sig ud ved sin evne til at kombinere tæthed af materiale og en følelse af lethed. Den passer fuldt ud ind i den rette, spændte og raffinerede stil, der er karakteristisk for de store Puligny-Montrachet.
Ved smagning afslører vinen en elegant næse, der blander modne hvide frugter, delikate citrusfrugter og subtile blomsteragtige noter. Smagen er præcis, spændt og perfekt afbalanceret, båret af en fin og vedvarende mineralstruktur. Materialet er fyldigt uden tyngde og giver en følelse af kontrolleret dybde. Den naturlige friskhed i årgangen understøtter helheden og tilfører stor energi. Eftersmagen er lang, saltet og af stor renhed, et kendetegn ved de store terroirs i Puligny-Montrachet. Denne vin vil ideelt ledsage ædle fisk, skaldyr, raffineret fjerkræ eller elegant gastronomi. Den har også et smukt lagringspotentiale, der gør det muligt for den at udvikle sig harmonisk over flere år.
Druetype: 100 % Chardonnay
