Domaine Morey Coffinet - Puligny-Montrachet - 1er Cru Les Pucelles 2024
Domaine Morey-Coffinet, baseret i Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune, udmærker sig ved fremragende vinavl drevet i certificeret økologisk landbrug FR-BIO-01. Jordarbejdet udføres med omhu, her især ved hestetræk, hvilket fremmer respekt for terroiret og dyb rodvækst. Høsten er manuel, og udbyttet kontrolleres for at bevare renhed og koncentration. I kælderen er vinificeringerne lidt interventionistiske, med fokus på spænding, præcision og trofast udtryk for klimata. Hver premier cru vinificeres med samme strenghed som domænets grands crus, ofte i en begrænset produktion.
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2024 kommer fra en sjælden parcel på 0,20 hektar, beliggende på en østvendt nedre skråning, på jord med ler og kalksten. Vinplanterne, plantet i 1999, drives med simpel Guyot og Poussard, hvilket sikrer balance og lang levetid. Fremstillet udelukkende af Chardonnay, nyder vinen godt af en lagring på 14 til 16 måneder i 350 liters fade, hvoraf 50 % er nyt træ, hvilket giver dybde og kompleksitet. Den er klareret med bentonit, ufiltreret, og derefter tappet med en naturlig prop af Fleur ND Tech kvalitet, forseglet med voks, i jagten på optimal holdbarhed. Denne mikroduktion forstærker den dyrebare og eftertragtede karakter af cuvéen.
Ved smagning afslører Les Pucelles 2024 en meget fin næse, der blander modne citrusfrugter, hvide blomster og hvidkødede frugter, fremhævet af subtile noter af hasselnød og varm sten. Smagen er fyldig og levende, båret af en skarp mineralspænding og bemærkelsesværdig energi. Balancen mellem kontrolleret rigdom og strukturerende friskhed giver vinen dybde og elegance. Eftersmagen er lang, saltet og raffineret, et kendetegn for de store premier crus fra Puligny-Montrachet. Denne vin vil ideelt blive nydt mellem 4 og 8 år efter aftapning, samtidig med at den tilbyder et overlegen udviklingspotentiale.
Druetype: 100 % Chardonnay
