Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 1er Cru Clos de la Mouchère 2024
El Domaine Henri Boillot está entre las firmas más prestigiosas de la Côte de Beaune, con una fuerte base en Meursault y parcelas situadas en algunos de los mejores terroirs de Borgoña. Heredero de una larga tradición familiar, Henri Boillot ha construido la reputación del dominio sobre una exigencia absoluta tanto en el viñedo como en la bodega, buscando ante todo precisión, pureza y profundidad de expresión. El viñedo se trabaja con un rigor ejemplar, en suelos complejos de arcilla y piedra caliza, con un enfoque de viticultura razonada que busca respetar el equilibrio natural de la planta y el terroir. Los rendimientos están controlados y las vendimias se realizan en perfecta madurez, condición esencial para producir vinos de gran guarda. El dominio es hoy reconocido unánimemente por la precisión de sus crianzas y la claridad de sus grands crus y premiers crus.
El Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2024 es una de las cuvées más emblemáticas y buscadas del dominio. Este monopolio histórico, situado por encima de los grands crus de Puligny-Montrachet, se beneficia de un terroir excepcional que combina suelos calcáreos profundos y una exposición ideal. Elaborado exclusivamente con Chardonnay, este premier cru ofrece una expresión de rara intensidad, combinando potencia controlada y verticalidad mineral. La añada 2024, marcada por una madurez progresiva y una hermosa frescura, permite que el Clos de la Mouchère se exprese con precisión, energía y elegancia. La vinificación y la crianza se llevan a cabo con extrema finura, con el objetivo de sublimar el terroir sin dominarlo nunca. Esta cuvée encarna una de las expresiones más logradas del Chardonnay en Puligny-Montrachet.
En la cata, el vino revela una nariz compleja y profunda que combina frutas blancas maduras, cítricos, flores blancas y sutiles notas mantecosas y tostadas. En boca es amplio, estructurado y perfectamente equilibrado, sostenido por una notable tensión mineral que confiere al vino una gran verticalidad. La materia es densa pero siempre elegante, con una sensación impresionante de profundidad y precisión. El final es largo, persistente y salino, dejando una huella duradera y refinada. Este Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère acompañará idealmente pescados nobles, crustáceos, aves en salsa o una gastronomía de excepción. Posee un alto potencial de guarda, capaz de evolucionar majestuoso durante muchos años.
Variedad: 100% Chardonnay
