Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 1er Cru Clos de la Mouchère 2024
Domaine Henri Boillot patří mezi nejprestižnější značky Côte de Beaune, s pevným ukotvením v Meursault a vinicemi na některých z největších terroirů Burgundska. Dědic dlouhé rodinné tradice, Henri Boillot vybudoval reputaci domény na absolutní náročnosti ve vinici i sklepě, přičemž usiluje především o přesnost, čistotu a hloubku projevu. Vinice jsou obhospodařovány s příkladnou přísností na složitých jílovito-vápencových půdách, v přístupu rozumného vinařství, které usiluje o respektování přirozené rovnováhy rostliny a terroiru. Výnosy jsou kontrolovány a sklizeň probíhá při dokonalé zralosti, což je základní podmínkou pro výrobu vín s dlouhou životností. Doména je dnes jednohlasně uznávána pro správnost svých vinifikací a čitelnost svých grands crus a premiers crus.
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2024 je jednou z nejvýznamnějších a nejvyhledávanějších cuvée domény. Toto historické monopole, umístěné nad grands crus Puligny-Montrachet, má výjimečný terroir kombinující hluboké vápenaté půdy a ideální expozici. Vyrobeno výhradně z Chardonnay, tento premier cru nabízí výraz vzácné intenzity, spojující kontrolovanou sílu a minerální vertikalitu. Ročník 2024, poznamenaný postupnou zralostí a krásnou svěžestí, umožňuje Clos de la Mouchère vyjádřit se s přesností, energií a elegancí. Vinifikace a zrání jsou prováděny s extrémní jemností, s cílem zvýraznit terroir, aniž by ho kdy přehlušily. Toto cuvée představuje jeden z nejdokonalejších projevů Chardonnay v Puligny-Montrachet.
Při degustaci víno odhaluje komplexní a hlubokou vůni kombinující zralé bílé ovoce, citrusy, bílé květy a jemné máslové a opražené tóny. Chuť je plná, strukturovaná a dokonale vyvážená, nesená pozoruhodným minerálním napětím, které vínu dodává velkou vertikalitu. Textura je hustá, ale vždy elegantní, s pocitem hloubky a působivé přesnosti. Dozvuk je dlouhý, přetrvávající a slaný, zanechávající trvalý a rafinovaný dojem. Tento Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère bude ideálně doprovázet vznešené ryby, korýše, drůbež v omáčce nebo výjimečnou gastronomii. Má vysoký potenciál zrání, schopný vyvíjet se majestátně po mnoho let.
Odrůda: 100 % Chardonnay
