Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 1er Cru Clos de la Mouchère 2024
Le Domaine Henri Boillot compte parmi les signatures les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, avec un ancrage fort à Meursault et des parcelles situées sur certains des plus grands terroirs de Bourgogne. Héritier d’une longue tradition familiale, Henri Boillot a construit la réputation du domaine sur une exigence absolue à la vigne comme en cave, recherchant avant tout la précision, la pureté et la profondeur d’expression. Le vignoble est travaillé avec une rigueur exemplaire, sur des sols argilo-calcaires complexes, dans une approche de viticulture raisonnée visant à respecter l’équilibre naturel de la plante et du terroir. Les rendements sont maîtrisés et les vendanges réalisées à parfaite maturité, condition essentielle pour produire des vins de grande garde. Le domaine est aujourd’hui unanimement reconnu pour la justesse de ses élevages et la lisibilité de ses grands crus et premiers crus.
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2024 est l’une des cuvées les plus emblématiques et les plus recherchées du domaine. Ce monopole historique, situé au-dessus des grands crus de Puligny-Montrachet, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant sols calcaires profonds et exposition idéale. Issu exclusivement de Chardonnay, ce premier cru offre une expression d’une rare intensité, alliant puissance maîtrisée et verticalité minérale. Le millésime 2024, marqué par une maturité progressive et une belle fraîcheur, permet au Clos de la Mouchère de s’exprimer avec précision, énergie et élégance. La vinification et l’élevage sont conduits avec une extrême finesse, dans le but de sublimer le terroir sans jamais le dominer. Cette cuvée incarne l’une des expressions les plus abouties du Chardonnay à Puligny-Montrachet.
À la dégustation, le vin dévoile un nez complexe et profond mêlant fruits blancs mûrs, agrumes, fleurs blanches et subtiles notes beurrées et grillées. La bouche est ample, structurée et parfaitement équilibrée, portée par une tension minérale remarquable qui confère au vin une grande verticalité. La matière est dense mais toujours élégante, avec une sensation de profondeur et de précision impressionnante. La finale est longue, persistante et saline, laissant une empreinte durable et raffinée. Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère accompagnera idéalement des poissons nobles, des crustacés, des volailles en sauce ou une gastronomie d’exception. Il possède un potentiel de garde élevé, capable d’évoluer avec majesté sur de nombreuses années.
Cépage : 100 % Chardonnay
