Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 1er Cru Clos de la Mouchère 2024
Het Domaine Henri Boillot behoort tot de meest prestigieuze namen van de Côte de Beaune, met een sterke verankering in Meursault en percelen gelegen op enkele van de beste terroirs van Bourgondië. Erfgenaam van een lange familie traditie, heeft Henri Boillot de reputatie van het domein opgebouwd op een absolute eis in de wijngaard en kelder, waarbij vooral precisie, zuiverheid en diepte van expressie worden nagestreefd. De wijngaard wordt met voorbeeldige strengheid bewerkt, op complexe klei-kalkbodems, met een verantwoorde wijnbouwbenadering die gericht is op het respecteren van het natuurlijke evenwicht van de plant en het terroir. De opbrengsten worden gecontroleerd en de oogst wordt uitgevoerd bij perfecte rijpheid, een essentiële voorwaarde om wijnen met groot bewaarpotentieel te produceren. Het domein wordt tegenwoordig unaniem erkend voor de juistheid van zijn opvoedingen en de leesbaarheid van zijn grands crus en premiers crus.
De Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2024 is een van de meest emblematische en gezochte cuvées van het domein. Deze historische monopolie, gelegen boven de grands crus van Puligny-Montrachet, profiteert van een uitzonderlijk terroir dat diepe kalkbodems combineert met een ideale blootstelling. Exclusief afkomstig van Chardonnay, biedt deze premier cru een expressie van zeldzame intensiteit, met een beheerde kracht en minerale verticaliteit. Het oogstjaar 2024, gekenmerkt door een geleidelijke rijpheid en een mooie frisheid, stelt de Clos de la Mouchère in staat zich met precisie, energie en elegantie uit te drukken. De vinificatie en opvoeding worden met uiterste finesse uitgevoerd, met als doel het terroir te verheffen zonder het ooit te overheersen. Deze cuvée belichaamt een van de meest volmaakte uitdrukkingen van Chardonnay in Puligny-Montrachet.
Bij het proeven onthult de wijn een complexe en diepe neus die rijpe witte vruchten, citrus, witte bloemen en subtiele boterachtige en geroosterde tonen combineert. De mond is vol, gestructureerd en perfect in balans, gedragen door een opmerkelijke minerale spanning die de wijn een grote verticaliteit geeft. De textuur is dicht maar altijd elegant, met een gevoel van diepte en indrukwekkende precisie. De afdronk is lang, persistent en zilt, met een blijvende en verfijnde indruk. Deze Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère zal ideaal passen bij edele vissen, schaaldieren, gevogelte in saus of uitzonderlijke gastronomie. Hij heeft een hoog bewaarpotentieel, in staat om zich majestueus te ontwikkelen over vele jaren.
Druivensoort: 100% Chardonnay
