Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2023
Situato nello Château de Chambolle-Musigny, il Domaine Jacques Frédéric Mugnier si è affermato come uno dei nomi di punta della Côte de Nuits grazie alla sua straordinaria interpretazione dei terroir. A Premeaux-Prissey, a sud di Nuits-Saint-Georges, il Clos de la Maréchale è un monopolio storico. Questo vasto vigneto murato, situato su un affioramento calcareo, produce vini in cui la struttura intrinseca di Nuits incontra una singolare grazia floreale. Il vigneto è coltivato con una costante attenzione alla purezza e all'equilibrio per preservare l'espressione del terroir.
Clos de la Maréchale 2023 è un vino rosso prodotto esclusivamente da vigneti all'interno del monopole. Le uve vengono raccolte al giusto punto di maturazione e poi accuratamente selezionate. La vendemmia viene per lo più diraspata e sottoposta a fermentazione spontanea con estrazioni misurate per preservare una consistenza setosa in bocca. L'invecchiamento avviene in botti di rovere leggermente tostate con una percentuale controllata di rovere nuovo per aggiungere profondità senza mascherare il frutto. L'annata 2023, generosa ma sobria, mette in risalto la profondità del Clos e una freschezza sapida che ne allunga la struttura.
Al naso si apre con aromi di lampone, marasca e mora, a cui si uniscono petali di peonia e un accenno di liquirizia. L'aerazione rivela note di grafite, tabacco biondo e scorza d'arancia, aggiungendo complessità. Al palato, l'attacco è diretto, poi la consistenza si dispiega con una grana gessosa molto fine. Il palato centrale fonde succosi frutti rossi e neri, incorniciati da tannini setosi e dalla struttura compatta. Il finale è lungo, fresco e appetitoso, sostenuto da una risonanza di spezie dolci, nocciolo di ciliegia e una sottile nota affumicata caratteristica del terroir.
A tavola, questo Premier Cru si abbina bene a filetto di vitello rosa, piccione con finferli, pollame ruspante alle erbe aromatiche o risotto al tartufo nero. Si sposa bene anche con manzo alla griglia, verdure a radice glassate e formaggi a pasta molle e crosta fiorita come un Brie de Meaux stagionato, che ne rispetta il carattere delicato.
Varietà d'uva: 100% Pinot Nero
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