Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2023
Beläget på Château de Chambolle Musigny har Domaine Jacques Frédéric Mugnier etablerat sig som en av de främsta signaturerna på Côte de Nuits med en mycket klar tolkning av terroirerna. I Premeaux Prissey, söder om Nuits Saint Georges, utgör Clos de la Maréchale ett historiskt monopol. Denna stora inhägnade mark på kalkstensytor ger viner där Nuits rättframhet möter en särskild blomstrande elegans. Odlingen bedrivs med ett konstant krav på renhet och balans för att bevara platsens uttryck.
Clos de la Maréchale 2023 är ett rött vin som uteslutande kommer från monopolmarkens vinstockar. Druvorna skördas vid exakt mognad och sorteras noggrant. Skörden är till största delen avstjälkad och genomgår spontana jäsningar med måttfulla extraktioner för att behålla en silkeslen munkänsla. Lagringen sker i ekfat med försiktig värme och en kontrollerad andel nytt trä för att ge struktur utan att dölja frukten. Årgång 2023, generös men stram, framhäver monopolmarkens djup och en smakrik friskhet som sträcker ut strukturen.
Doften öppnar med hallon, körsbär och björnbär, kompletterat med pionblad och en aning lakrits. Luftningen avslöjar toner av grafit, blond tobak och apelsinskal som fördjupar helheten. I munnen är anfallet rakt och materialet sträcker sig med en mycket fin kalkig textur. Mellansmaken förenar saftiga röda och svarta frukter, inramade av silkeslena tanniner med en tät struktur. Eftersmaken är lång, frisk och saliverande, buren av en resonans av milda kryddor, körsbärskärna och en diskret rökighet som präglat terroiren.
Vid bordet passar denna premier cru till rosa kalvfilé, duva med kantareller, bondkyckling med örter eller en risotto med svarta tryfflar. Den passar även till en grillad biff, glaserade rotfrukter och mjuka ostar med blomkantskorpa som en lagrad Brie de Meaux som respekterar sin finess.
Druvor: 100% Pinot Noir