Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine REMORIQUET - Nuits Saint Georges - Hela klasar 2017
Domaine Remoriquet ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits, i Bourgogne. Det har tillhört Gilles Remoriquet sedan 1979, en utbildad oenolog från Universitetet i Dijon som tog över det familjeägda området. Vinodlingen på cirka tio hektar odlas huvudsakligen med Pinot Noir, med en liten andel Chardonnay, och producerar viner under de berömda appellationerna Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respekterar den burgundiska modellen för vintraditioner: plöjning, begränsade skördar, manuell skörd och lagring på fat.
Årgången 2017 markerar en stor framgång för Domaine Remoriquet, och denna cuvée av Nuits Saint Georges Hela Klasar är det perfekta exemplet. Framställd genom helklasjäsning, erbjuder den en anmärkningsvärd aromatisk djup där lysande röda frukter, florala toner och delikat kryddiga inslag blandas. Smaken förför med sin energi, friskhet och silkeslena struktur, vilket framhäver den exceptionella balansen i denna årgång. Ett vin av stor kaliber, redan oemotståndligt idag och lovande en vacker framtid i källaren.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir