De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine REMORIQUET - Nuits Saint Georges - Hele trossen 2017
Domaine Remoriquet ligt in Nuits-Saint-Georges, in de Côte de Nuits, in Bourgogne. Het behoort sinds 1979 toe aan Gilles Remoriquet, een gediplomeerd oenoloog van de Universiteit van Dijon die het familiebedrijf overnam. De wijngaard van ongeveer tien hectare wordt voornamelijk beplant met Pinot Noir, met een klein aandeel Chardonnay, en produceert wijnen onder de beroemde appellaties Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respecteert het Bourgondische model van wijntradities: ploegen, beperkte opbrengsten, handmatige oogst en rijping op vat.
Het jaar 2017 markeert een groot succes voor Domaine Remoriquet, en deze cuvée van Nuits Saint Georges Hele Trossen is het perfecte voorbeeld. Verkregen door gisting van hele trossen, biedt het een opmerkelijke aromatische diepte waar schitterende rode vruchten, bloemige tonen en subtiele kruidige accenten samenkomen. De smaak verleidt met zijn energie, frisheid en zijdezachte structuur, die de uitzonderlijke balans van deze jaargang benadrukt. Een wijn van grote allure, nu al onweerstaanbaar en beloofd een mooie toekomst in de kelder.
Druivensoort: 100% Pinot Noir