Domaine REMORIQUET - Nuits Saint Georges - Grappes entières 2017
Le Domaine Remoriquet se situe à Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits, en Bourgogne. Il appartient à Gilles Remoriquet depuis 1979, œnologue diplômé de l’Université de Dijon qui reprend le domaine familial. Le vignoble d’une dizaine d’hectares est principalement cultivé en Pinot Noir, avec une petite proportion de Chardonnay et produit des vins dans les fameuses appellations de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respecte le modèle bourguignon des traditions viticoles : labour, rendements limités, vendanges manuelles et élevage en barrique.
Le millésime 2017 signe une réussite majeure au Domaine Remoriquet, et cette cuvée de Nuits Saint Georges Grappes Entières en est l’illustration parfaite. Issue d’une vinification en vendange entière, elle offre une profondeur aromatique remarquable où se mêlent fruits rouges éclatants, notes florales et touches délicatement épicées. La bouche séduit par son énergie, sa fraîcheur et sa trame soyeuse, soulignant l’équilibre exceptionnel de ce millésime. Un vin de grande envergure, déjà irrésistible aujourd’hui et promis à un bel avenir en cave.
Cépage : 100% Pinot Noir