Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine REMORIQUET - Nuits Saint Georges 2023
Domaine Remoriquet ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits, i Bourgogne. Det har tillhört Gilles Remoriquet sedan 1979, en oenolog utbildad vid universitetet i Dijon som tog över det familjeägda området. Vinodlingen på cirka tio hektar odlas främst med Pinot Noir, med en liten andel Chardonnay, och producerar viner i de berömda appellationerna Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respekterar den burgundiska modellen för vintraditioner: plöjning, begränsade skördar, manuell skörd och fatlagring.
Denna Nuits-Saint-Georges 2023 från Domaine Remoriquet uttrycker appellationens hela typicitet. Gjord på gamla Pinot Noir-stockar, charmar den med sin raffinerade doft av färska röda frukter, krispiga körsbär och delikata blommiga toner. Smaken är precis och elegant, avslöjar en vacker struktur med fina tanniner, understödd av en balanserad friskhet. En harmonisk cuvée, tillgänglig i sin ungdom men med en fin lagringspotential.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir