Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2023
Installé au Château de Chambolle Musigny, le Domaine Jacques Frédéric Mugnier s’est imposé comme l’une des signatures majeures de la Côte de Nuits par une lecture d’une grande limpidité des terroirs. À Premeaux Prissey, au sud de Nuits Saint Georges, le Clos de la Maréchale constitue un monopole historique. Ce vaste clos posé sur des calcaires affleurants livre des vins où la droiture de Nuits rencontre une grâce florale singulière. La culture est menée avec une exigence constante de pureté et d’équilibre afin de préserver l’expression du lieu.
Clos de la Maréchale 2023 est un rouge issu exclusivement des vignes du monopole. Les raisins sont récoltés à maturité précise puis triés avec soin. La vendange est majoritairement égrappée et connaît des fermentations spontanées menées avec des extractions mesurées pour conserver un toucher de bouche soyeux. L’élevage se déroule en fûts de chêne à chauffe délicate avec une proportion maîtrisée de bois neuf pour apporter du relief sans maquiller le fruit. Le millésime 2023, généreux mais tenu, met en avant la profondeur du clos et une fraîcheur sapide qui étire la trame.
Le nez s’ouvre sur la framboise, la griotte et la mûre, rejoints par des pétales de pivoine et une pointe de réglisse. L’aération dévoile des notes de graphite, de tabac blond et d’écorce d’orange qui complexifient l’ensemble. En bouche, l’attaque est droite puis la matière s’étire avec un grain calcaire très fin. Le cœur de bouche marie fruits rouges juteux et fruits noirs, encadrés par des tanins soyeux au dessin serré. La finale est longue, fraîche et salivante, portée par une résonance d’épices douces, de noyau de cerise et un discret trait fumé qui signe le terroir.
À table, ce premier cru accompagne un filet de veau rosé, un pigeon aux girolles, une volaille fermière aux herbes ou un risotto aux truffes noires. Il se marie avec une pièce de bœuf grillée, des légumes racines glacés et des fromages à pâte molle à croûte fleurie comme un brie de Meaux affiné qui respecte sa finesse.
Cépages : 100% Pinot Noir
Cet article est limité à 3 unités par client.
