Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2023
Localizado no Château de Chambolle Musigny, o Domaine Jacques Frédéric Mugnier impôs-se como uma das assinaturas principais da Côte de Nuits por uma leitura de grande clareza dos terroirs. Em Premeaux Prissey, ao sul de Nuits Saint Georges, o Clos de la Maréchale constitui um monopólio histórico. Este vasto vinhedo situado em calcários aflorantes produz vinhos onde a retidão de Nuits encontra uma graça floral singular. O cultivo é conduzido com uma exigência constante de pureza e equilíbrio para preservar a expressão do local.
Clos de la Maréchale 2023 é um tinto proveniente exclusivamente das vinhas do monopólio. As uvas são colhidas na maturação precisa e cuidadosamente selecionadas. A vindima é maioritariamente desengaçada e passa por fermentações espontâneas conduzidas com extrações medidas para conservar uma textura sedosa na boca. O envelhecimento ocorre em barris de carvalho com aquecimento delicado e uma proporção controlada de madeira nova para trazer relevo sem mascarar a fruta. A safra 2023, generosa mas contida, destaca a profundidade do vinhedo e uma frescura sapida que estende a estrutura.
O nariz abre com framboesa, cereja ácida e amora, acompanhados por pétalas de peônia e um toque de alcaçuz. A aeração revela notas de grafite, tabaco loiro e casca de laranja que complexificam o conjunto. Na boca, o ataque é direto e a matéria estende-se com um grão calcário muito fino. O meio de boca combina frutos vermelhos suculentos e frutos negros, enquadrados por taninos sedosos de desenho apertado. O final é longo, fresco e salivante, sustentado por uma ressonância de especiarias suaves, caroço de cereja e um discreto traço fumado que assina o terroir.
À mesa, este premier cru acompanha um filé de vitela rosado, um pombo com cantarelos, uma ave de capoeira com ervas ou um risoto com trufas negras. Combina com um bife grelhado, legumes raízes glaceados e queijos de pasta mole com crosta florida como um brie de Meaux afinado que respeita sua finesse.
Castas: 100% Pinot Noir
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
