Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024
Il Domaine Morey-Coffinet, situato a Chassagne-Montrachet nel cuore della Côte de Beaune, incarna una Borgogna di precisione e impegno. Gestito con agricoltura biologica certificata FR-BIO-01, il vigneto è oggetto di un lavoro rigoroso del suolo tramite lavorazione con trattore interfilare e trattore cingolato, favorendo vitalità e radicamento profondo. I vigneti sono raccolti a mano, con estrema attenzione alla maturità e all'integrità delle uve. La tenuta privilegia vinificazioni a bassa interventistica per rivelare la purezza del terroir. Gli affinamenti lunghi e misurati accompagnano il vino senza mai mascherarne l'identità. Ogni premier cru riflette così una lettura esigente e sfumata del suo clima.
Il Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024 proviene da un appezzamento di 0,65 ettari, situato su un pendio esposto a sud-est, che beneficia di un'irradiazione solare ideale. I suoli mescolano argille, marne e una notevole proporzione di calcare, conferendo tensione e profondità. Le viti, piantate nel 1985 e 1990, sono condotte a Guyot semplice, garantendo equilibrio e regolarità. Elaborato esclusivamente con Chardonnay, il vino beneficia di un affinamento di 14-16 mesi in botti di rovere da 228 e 350 litri, di cui 30-50% di legno nuovo, apportando struttura e complessità. È chiarificato con bentonite, non filtrato, quindi imbottigliato con un tappo naturale qualità Fleur ND Tech, sigillato con cera, nella ricerca di eccellenza e longevità.
Alla degustazione, En Cailleret 2024 svela un naso elegante di fiori bianchi, agrumi maturi e frutti a polpa bianca, arricchito da sottili note tostate e minerali. Il palato è ampio e vibrante, sostenuto da una tensione cesellata e una bella energia calcarea. L'equilibrio tra ricchezza e freschezza conferisce al vino grande precisione e una persistenza lunga. Il finale è lungo, salino e raffinato, firma dei grandi premiers crus di Chassagne-Montrachet. Questo vino si apprezzerà idealmente tra i 3 e i 7 anni dopo l'imbottigliamento, offrendo un potenziale di evoluzione superiore.
Vitigno: 100% Chardonnay
