Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024
O Domaine Morey-Coffinet, localizado em Chassagne-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, representa uma Borgonha de precisão e compromisso. Conduzido em agricultura biológica certificada FR-BIO-01, o vinhedo é objeto de um trabalho rigoroso do solo por cultivo com trator de esteira e enxada entre linhas, favorecendo a vitalidade e o enraizamento profundo. As parcelas são colhidas manualmente, com extrema atenção à maturação e à integridade das uvas. A propriedade privilegia vinificações pouco intervencionistas para revelar a pureza do terroir. Os envelhecimentos longos e medidos acompanham o vinho sem jamais mascarar sua identidade. Cada premier cru reflete assim uma leitura exigente e nuanceada do seu clima.
O Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024 provém de uma parcela de 0,65 hectare, situada numa encosta exposta a sudeste, beneficiando de uma exposição solar ideal. Os solos misturam argilas, margas e uma proporção notável de calcário, conferindo tensão e profundidade. As vinhas, plantadas em 1985 e 1990, são conduzidas em Guyot simples, assegurando equilíbrio e regularidade. Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, o vinho beneficia de um envelhecimento de 14 a 16 meses em barris de carvalho de 228 e 350 litros, dos quais 30 a 50% de madeira nova, trazendo estrutura e complexidade. É clarificado com bentonite, não filtrado, e depois engarrafado com uma rolha natural de qualidade Fleur ND Tech, selada com cera, numa busca por excelência e longevidade.
Na degustação, En Cailleret 2024 revela um nariz elegante de flores brancas, citrinos maduros e frutas de polpa branca, realçado por sutis notas tostadas e minerais. A boca é ampla e vibrante, sustentada por uma tensão esculpida e uma bela energia calcária. O equilíbrio entre riqueza e frescura confere ao vinho grande precisão e um final persistente. O final é longo, salino e refinado, assinatura dos grandes premiers crus de Chassagne-Montrachet. Este vinho apreciará idealmente entre 3 e 7 anos após o engarrafamento, oferecendo ainda um potencial de evolução superior.
Castas: 100% Chardonnay
