Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024
Das Domaine Morey-Coffinet, gelegen in Chassagne-Montrachet im Herzen der Côte de Beaune, verkörpert ein Burgund von Präzision und Engagement. Bewirtschaftet nach zertifiziertem biologischem Anbau FR-BIO-01, wird der Weinberg durch Reihenbearbeitung mit Traktor und Raupentraktor sorgfältig gepflegt, was Vitalität und tiefes Wurzelwachstum fördert. Die Parzellen werden von Hand gelesen, wobei äußerste Aufmerksamkeit auf die Reife und Unversehrtheit der Trauben gelegt wird. Das Weingut bevorzugt wenig interventionistische Vinifikationen, um die Reinheit des Terroirs zu offenbaren. Lange und maßvolle Ausbauphasen begleiten den Wein, ohne seine Identität zu überdecken. Jeder Premier Cru spiegelt somit eine anspruchsvolle und nuancierte Interpretation seines Klimas wider.
Der Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024 stammt von einem 0,65 Hektar großen Weinberg, der an einem südostexponierten Hang liegt und von idealer Sonneneinstrahlung profitiert. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Ton, Mergel und einem bemerkenswerten Anteil Kalkstein, was Spannung und Tiefe verleiht. Die Reben, gepflanzt in den Jahren 1985 und 1990, werden im einfachen Guyot erzogen, was Gleichgewicht und Regelmäßigkeit sicherstellt. Der Wein wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt und profitiert von einer 14 bis 16 Monate dauernden Reifung in 228- und 350-Liter-Eichenfässern, davon 30 bis 50 % neues Holz, was Struktur und Komplexität verleiht. Er wird mit Bentonit geklärt, nicht filtriert und anschließend mit einem Naturkorken der Qualität Fleur ND Tech abgefüllt, der mit Wachs versiegelt ist, in dem Streben nach Exzellenz und Langlebigkeit.
Im Geschmack offenbart En Cailleret 2024 eine elegante Nase von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, unterstrichen von subtilen Toast- und Mineralnoten. Der Gaumen ist breit und lebendig, getragen von einer feingliedrigen Spannung und einer schönen kalkhaltigen Energie. Das Gleichgewicht zwischen Reichtum und Frische verleiht dem Wein große Präzision und eine anhaltende Länge. Der Abgang ist lang, salzig und raffiniert, ein Markenzeichen der großen Premier Crus von Chassagne-Montrachet. Dieser Wein wird idealerweise zwischen 3 und 7 Jahren nach der Abfüllung genossen, bietet aber auch Potenzial für weitere Entwicklung.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
