Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024
Domaine Morey-Coffinet, beläget i Chassagne-Montrachet i hjärtat av Côte de Beaune, förkroppsligar en Bourgogne av precision och engagemang. Skött enligt certifierat ekologiskt jordbruk FR-BIO-01, genomgår vingården ett noggrant jordarbete med traktor mellan raderna och bandtraktor, vilket främjar vitalitet och djup rotning. Parcelarna skördas för hand med extrem uppmärksamhet på druvornas mognad och integritet. Domänen föredrar vinifieringar med låg intervention för att avslöja terroirets renhet. Långa och måttliga lagringar följer vinet utan att någonsin dölja dess identitet. Varje premier cru speglar således en krävande och nyanserad tolkning av sitt klimat.
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024 kommer från en parcel på 0,65 hektar, belägen på en sydostvänd sluttning, som drar nytta av idealisk solbelysning. Jordarna blandar lera, lerskiffer och en betydande andel kalksten, vilket ger spänning och djup. Vinstockarna, planterade 1985 och 1990, är drivna enligt enkel Guyot, vilket säkerställer balans och regelbundenhet. Vinet är gjort uteslutande på Chardonnay och har genomgått en lagring på 14 till 16 månader i ekfat på 228 och 350 liter, varav 30 till 50 % är nytt trä, vilket ger struktur och komplexitet. Det är klarat med bentonit, ofiltrerat och sedan buteljerat med en naturlig kork av kvaliteten Fleur ND Tech, förseglad med vax, i jakten på excellens och lång livslängd.
Vid provsmakning avslöjar En Cailleret 2024 en elegant doft av vita blommor, mogna citrusfrukter och vita frukter, förstärkt av subtila rostade och mineraliska toner. Smaken är fyllig och vibrerande, driven av en skulpterad spänning och en vacker kalkstensenergi. Balansen mellan rikedom och friskhet ger vinet stor precision och en ihållande längd. Avslutningen är lång, salt och raffinerad, ett kännetecken för de stora premier crus från Chassagne-Montrachet. Detta vin kommer idealiskt att uppskattas mellan 3 och 7 år efter buteljering, samtidigt som det erbjuder potential för vidare utveckling.
Druvsort: 100 % Chardonnay
