Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024
Domaine Morey-Coffinet, beliggende i Chassagne-Montrachet i hjertet af Côte de Beaune, repræsenterer en Bourgogne med præcision og engagement. Drevet med certificeret økologisk landbrug FR-BIO-01, gennemgår vinmarken en grundig jordbehandling med traktor mellem rækkerne og bæltekøretøj, hvilket fremmer vitalitet og dyb rodvækst. Parcelerne høstes manuelt med ekstrem opmærksomhed på druerne modning og integritet. Domaine foretrækker vinifikationer med lav intervention for at afsløre terroirets renhed. Lange og afmålte lagringer ledsager vinen uden nogensinde at skjule dens identitet. Hver premier cru afspejler således en krævende og nuanceret læsning af sit klima.
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024 kommer fra en parcel på 0,65 hektar, beliggende på en sydøstvendt skråning, der nyder godt af ideel sollys. Jorden blander ler, mergel og en betydelig andel kalksten, hvilket giver spænding og dybde. Vinplanterne, plantet i 1985 og 1990, er drevet med simple Guyot, hvilket sikrer balance og regelmæssighed. Fremstillet udelukkende af Chardonnay, nyder vinen godt af en lagring på 14 til 16 måneder i egetræsfade på 228 og 350 liter, hvoraf 30 til 50 % er nyt træ, hvilket giver struktur og kompleksitet. Den er klareret med bentonit, ufiltreret og derefter tappet med en naturlig prop af kvaliteten Fleur ND Tech, forseglet med voks, i jagten på ekspertise og lang levetid.
Ved smagning afslører En Cailleret 2024 en elegant næse af hvide blomster, modne citrusfrugter og frugter med hvidt kød, fremhævet af subtile ristede og mineralske noter. Smagen er fyldig og levende, båret af en skulptureret spænding og en smuk kalkstensenergi. Balancen mellem rigdom og friskhed giver vinen stor præcision og en vedvarende længde. Eftersmagen er lang, saltet og raffineret, et kendetegn for de store premier crus fra Chassagne-Montrachet. Denne vin vil ideelt set blive værdsat mellem 3 og 7 år efter aftapning, samtidig med at den tilbyder potentiale for yderligere udvikling.
Druetype: 100 % Chardonnay
